Delhaize - Folder van 01.12.2020 tot 31.01.2021 - Pagina 47




Hier is pagina 47 van 132 pagina's van de Delhaize folder, geldig van 01.12.2020 tot 31.01.2021.



Pagina : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132
Volgende Pagina



Andere inhoud van deze pagina

Deze tekst wordt automatisch gegenereerd, dus deze kan fouten bevatten.

LOKAAL VERHAAL MA

ns nationaal lof, ons witloof, is

DE WITLOOFTEELT 3

een groente die je niet in het

66

O

wild vindt. De groente werd

GROND IN 3 STAPPEN

bij ons gecreëerd, ook al was dat per

Deze kleine

toeval in een Brusselse kelder. Zo gaat

NL

het verhaal: in volle Belgische revolutie

Alles begint met de

(1830) verbergt een Schaarbeekse

familiebedrijven

RENE ENNE

boerzijn eichoreiwortels in zijn

verkopen zo

Poe ei

kelder onder een laag zand om ze te

Van september tot

beschermen. Een paaf weken later

goed als hun hele

november, wanneer

ontdekt hij kleine witte blaadjes met

de cichorei volgroeid

En Bte NeR CRAEN

productie exclusief

is(en ergrote

gegroeid zijn. Hij proeft er eens van

groene bladeren

en is meteen overtuigd. Hij doopt

Noces

zijn ontdekking ‘wit loof’. Het — meer

Been

8

Tuigen

D

officiële — vervolg van het verhaal is

dat hoofdtuinier Frans Bresiers van

DESIRE

CNE ANNE

de Kruidtuin jarenlang noest gewerkt

De groene bladeren worden

heeft om deze scheuten tot een echte,

afgesneden en de wortels (die

lekkere groente te ontwikkelen.

OKTOBER-APRIL

boordevol voedingsstoffen zitten)

Tof dathet topseizoen van het witloof

worden naar de witloofkweker

Maar wat maakt vandaag het verschil

IRENE SE

gebracht. Ze worden gekoeld

tussen ‘klassiek’ witloof en witloof

eindejaarsfeesten!

bewaard en nadien

iv

‘uit volle grond’? Dat is het 'm net,

naast elkaar geplant

het klassieke witloof wordt het hele

jaar door op water gekweekt — met de

in volle grond,

afgeschermd van het

wortels in het water dus — terwijl de

RCA TN

tweede soort een seizoensgroente is

die op haar eigen rritme in volle grond

zit hinnenin

De bikterhvid

groeit, net zoals in de begindagen

PT

DUT

van het witloof. En het verschil is

Door roi

3 à8 weken later wordt het witloof

CA

NT

groot: vergeleken met zijn neef is,

MOOR

met wortel en al voorzichtig uit

het Rt

du

FIGUR CE

weht

DRITTE

de grond gestoken. Één voor één

Ce

in

POLE!

MIT

LE

DE"

BETZ A

AN AE

1473

dewortel gebroken.

smaak met een

elnoottoets is veel

Dat is een werk van

ag CL

> du

mue

[Las

lange adem dat met

UD

de hand gebeurt,en

En De witloofteeltinallegrond is

= complex precisiewerk waarvoor je de =

=

DUT

=

handen uit de mouwen moet steken

en veel geduld moet oefenen. Kortom,

erkomt heel wat vakkennis bij kijken.

en dat kunnen wij wel apprecieren.

Net daarom ondersteunt Delhaize

[EN TEEN EA eng

je teile) UN QU MENT ICE

Hoc herken je een goede stronk witloof

uit volle grond? Hij is vol, stevig,

Je kookt het best niet in water (want het zit al vol water). Laat het minste

Luurlang

EUR AUTOS Sd)

smelten en verkleuren in boter met het deksel op de pan. Maar je kunt witloof ook

met een geel randje aan de buitenkant

grillen (snijd het in de lengte doormidden). gratineren (met gek

te ham en een

van de bladeren. En pas nalangkoken,

zelfgemaakte bechamelsaus, ra

weten in een salade (snijd het in ringen en serveer

wanneer de stronk van kleur verandert,

het met walnoten en een

naigrette) of bereiden volgens een van de superrecepten

geeft deze groente zijn smaak vrij.

op delhaize.

recepten. Smakelijk!

ESSENT Nese

4