Delhaize - Folder van 16.12.2019 tot 31.01.2020 - Pagina 120

ITALIAANSE PANNA COTTA MOELLEUX MET EEN HART VAN CHOKOTOFF 20 MIN (+ 4 U AFKOELTIJD) + 4 PERS. 20 MIN + 7 MIN BAKTIJD + 4 PERS. 1 peer Doyenné du Comice + Sap van 1 limoen 3 di room (35% v.g.) 2 eieren Zeierdooiers - 60 g zelfrijzende bloem + 60 g griessuiker 50 boter 4 Côte d'Or Chokotoffs 2 dl volle melk « 5 cl honing - 40 g fijne griessuiker 20 g boter 150 g chocolade Côte d'Or Noir de Noir 150 g chocolade Côte d'Or Wit 2 blaadjes gelatine (2 g/stuk) Voor de saus: 2 dl agrumsap + 20 rietsuiker 1. Laat de gelatineblaadjes weken in koud water tot ze soepel zijn. 1. Verwarmde oven voor op 230°C. Smelt de boter en de chocolade au bain-marie. Neem van het vuur. 2. Verwarm de melk ende suiker in een steelpan (tot ongeveer '0°C) en laat de witte chocolade erin smelten. Neem van het vuur. 2. Meng deeieren met de eierdooiers, de griessuiker en de 3. Losde uitgeknepen gelatineblaadjes op inde lauwe zelfrijzende bloem. Klop tot een gladde massa. ‘chocolademelk’. Roer de room eronder. Verdeel het geheel in 3. Mong beide massa's tot een glanzend chocoladebeslag. Verdeel gelijke vormpjes of glaasjes en laat gedurende 4u opstijven in het beslag over beboterde, bebloemdebak- of siticonenvormpjes de koelkast. 4. „Stop een Chokotoff in elk vormpje 4. Snijd de peer in 12 gelijke schijfjes en ver wijder het klokhuis. 5. Bak gedurende 6 à7 minin de voorverwarmde oven. De karamel van de Chokotoff zal mooi smelten. Haaluit de oven. 5. Smelt de boter in een pan. Bak de peren kort aan. Zet op het laagste vuur en blus met de honing en het limoensap. Laat Laat de moelleux nog een 2 à 3 min rusten alvorens ze uit de vorm te halen. opkoken en neem van het vuur. Laat konfijten of afkoelen in de pan. 6. Voor de saus: kook het agrumsap met de rietsuiker intot een 6. Haal de panna cotta makkelijk uit de vormpjes door deze kort stroperige saus. Serveer een lepeltje van deze saus op een bord inheet water te dompelen. Serveer met de sc jes peer. Werk af en schik daarop de moelleux. Geniet meteen van de nog warme, met de saus, witte chocoladekrulletjes en de limoenzeste. vloeibare chocolade. Ook afgekoeld zal je niet aan deze lekkere chocoladegebakjes kunnen weerstaan. A TIP: ELKE OVEN IS ANDERS EN EEN MINUUTJE MEER TIP: JE KUNT DEZE PANNA COTTA OOK MAKEN MET OF MINDER KAN EEN VERSCHIL MAKEN, MAAR DE MET CÔTE D'OR MELK- OF PURE CHOCOLADE. CHOKOTOFF ZAL ALTIJD VLOEIBAAR BLIJVEN. CHOCOLADE EN WIJN? ONTDEK DEZE VERRASSENDE COMBINATIES! COOKIES De karamel in de Côte d’Or Éclats Bruts 15 MIN + 10 MIN BAKTUD (+ 1 U AFKOELTIJD) + 20-25 KOEKJES SANTATIERRA Melk Karamel past verrassend goed bijde Grand Cru Andes hints van toast, gebrande koffie en gerookt Lei 150 g zelfrijzende bloem 125 g poedersuiker 125 g boter 200 g chocolade Côte d'Or Puur-Hazelnoten 1 snufjezout Carmenere houtdiejeindeSanta Tierra Grand Cru Andes Carmenere ontwaart. 1. Haal deboter uit de koelkast en breng op kamertemperatuur. Hak de chocolade ‘Puur-Hazelnoten'fijn. Jekunt Porto Graham's Late Bottle 2. Meng deboter met de suiker in een grote kom. Roer het hele Vintage met uitzonderlijk veel eierdoor. Spatel de gezeefde bloem en het snufje zout onder de ingrediënten combineren, waaronder massa. Voeg de fijngehakte chocolade ‘Puur-Hazelnoten’ too. LE blauwekaas, foie gras en donkere bittere 3. Laat het deeg nu minstens Lurusten in de koelkast. Verwarm CÔTE D'OR chocolade zoals deze Côte d’Or BIO Noir de oven voor op 180°C. Pointede Sel. Ta Bruts Melk 4. Verdeel kleine bolletjesdeeg (1t1) op een ovenplaat bekloed Karam 120 g met bakpapier of een siliconenmatje. Laat voldoende afstand De aroma's van exotisch fruit en vanille tussen de hoopjes deeg, want het deeg zal tijdens het bakken (exclusiviteit Delhaize) in deze Château Viella - Pacherenc nog wat uitlopen. du Vic Bilh combineren dan 5. Bak het deeg gedurende 10 min in een voorverwarmde oven weer uitstekend methet puroen van 180°C. Laat de koekjes afkoelen op een rooster, zodat ze fruitige karakter vando Côte d'Or krokant worden. Mignonnette Noir Orange. EDOR PORTO GRAHAM'S ze CÔTE D'OR BIO Late PES CÔTED'OR CHÂTEAU VIELLA Noir Pointe de Sel 90 g Mignonnette Noir Pacherenc Orange 180g du Vic Bilh TIP: PROBEER HET REGEPT OOK EENS UIT MET CHOCOLADE CÔTE D'OR MELK & GEKARAMELISEERDE AMANDELEN.