Carrefour - Folder van 22.02.2021 tot 22.03.2021 - Pagina 17

uirpacine | veggie eten

Pe

Ee!

Veggie eten, een paar

dagen per week of elke dag,

F

dat kan wat ingewikkid

lijken. Nochtans is het

|

heel gemakkelijk om veel

Georgiana: “Wat echt heel plezant

rschillende smaken te

proberen, met heerlijke

is in een veggie keuken, is dat er

texturen, en voedzaam

zoveel mogelijkheden zijn. Mensen.

a

|

te eten zonder dat je extra

denken soms dat je beperkter bent,

tijd in de keuken moet

maar het is net omgkeerd!

We zoeken en lezen heel wat

==

doorbrengen. Hier zijn onze

tips om je op weg te helpen.

recepten en geven klassiekers een

-

ne

vegetarische draai, zoals spaghetti

Georgiana:“Wij zijn 5 jaar

bolognese met fijngeprakte tofoe

geleden vegetariër geworden.

inde plaats van het gehakt, of een

We wilden allebei graag gezonder

veggie pitta met seitan bereid als

TIP VAN

leven, en uiteindelijk was ik het die

gyros. Er zijn zoveel mogelijkheden

EREMY

meopeendagaaneen

om vlees te vervangen: veggie

detox-uitdaging gewaagd heb.

burgers, balletjes... Kiezen is nog

Voor een lekkere

Op het programma: een week lang

het moeilijkste!”

veggie barbecue maak

zoveel mogelijk fruiten groenten,

ik groentebrochettes

geen vlees en geen vis. Jeremy

Jeremy: “We proberen zeer

met tofoe en

heeft meegedaan, uit

gevarieerdteeten. Onze nodige

maiskolven. No:

Wat

nieuwsgierigheid en voor de

eiwitten vinden we in

veggie worstjes er!

b

ij)

uitdaging. De balans na die ene

peulvruchten of paddenstoelen.

succes verzekerd

week: veel meer energie, betere

We eten ook veel noten, voor de

spijsvertering, het algemene gevoel

omega 3. Groenten leveren

fitter te zijn. En als bonus: we

vitamines en mineralen, en we

hadden nooit het gevoel dat we iets

vullen onze voeding aan met een

misten. Dat was een echte klik!

beetje kaas en eieren. De snelle

Sindsdien is vlees voorgoed van

recepten die we niet kunnen

ons menu verdwenen.”

missen? Quinoa-of bulgursalade

voor de lunch, met groenten en een

Jeremy:“Georgiana en ik koken

beetje feta. Veggie woks, frietjes

allebei en we hebben zonder veel

van zoete aardappelen, groenten

problemen de overgang gemaakt

uit de oven met flink wat olijfolie.

naar vegetarischkoken. Daar

En belangrijk: wij brengen nu niet

hebben we veel geluk mee (lacht).

meer tijd door in de keuken dan

Wat ons ook helpt om verder te

vroeger”

doen en gemotiveerd te blijven, is

op de

dat iedereen in huis gewoon mee

volgende pagina’s.

vegetarischeet”

Carrefour Food Magazine | maart 2021 47