Delhaize - Folder van 06.02.2020 tot 31.03.2020 - Pagina 39

VANDAAG KOOP IK …

OOSTERSE SCHOTEL MET

CHILI CON CARNE DE GERDO

U+12U WEEKTIJD © Gi

ELIJK

A 4 PERS.

BELUGA-LINZENWAFELS

Vetten: 488 -Koolhydraten:60g

Se

Vezels: 23g- Eiwitten: dig

Vetten: 44 g- Koolhydraten:99g

©®

Vezels: 18g-Elwitten:408

+ 450 g biovarkensgehakt

+ Telolifolie

» 2eieren

+ 1el bloem

+ 250 grode bonen

+ 2teentjes knoflook

3

1 bussel lente-uien

» 1 dl water

+ 500 g biowortelen

» 1bussel koriander

5

180 g Belugalinzen

+ 6 kl zonnebloemolie

3

+ 3 paprika's (kleur naar keuze)

+ 2takjes tiim

180 g ‘Riso Roma Integrale’ Riso Vignola Voor de saus:

+ Auien

+ 2takjes oregano

5

100 g parmigiano

+ Kcitroen

« 3blikken gepelde tomatenblokjes

« 2 takjes rozemarijn

3

21 water

» 1 dl water

(3 x400 g)

+ 2el komijnpoeder

+ del olifolie

« 1 dl tahini

+ 2appelsienen

+ 2el paprikapoëder

+ Gtakjes bladpeterselie

- Peper en zout

« Ya biocitroen

+ Cayennepeper

« Y bussel oregano

Voor de garnituur:

« 200 g yoghurt natuur

- Peper en zout

« 3el Libanese kruiden ‘Baharat’ Al'Fez

+ 1 granaatappel

+ 2x3 water

- Peper en zout

« Rauwkost naar keuze: purperen

Voor de platte broden:

radijsscheuten, rode kool, komkommer,

© Laat de bonen 1 dagop voorhand in koud water weken.

» Marokkaans brood ‘Flatbread kit’ Al'Fez

kleine slaharten, venkel, radijzen

® Giet zede volgende dag af en breng ze aan de kook met

water en de geperste citroen (sap + vrucht). Laat 1.10 u op

© Doederijsten de linzen ineen kookpot, gieter het koude

een zacht vuurtje sudderen.

water bij en breng aan de kook. Laat 25 min op een zacht

® Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd deuien in

vuurtje sudderen, giet af en doe in een grote kom.

reepjes en fruit ze met het gehakt, in een stoofpan met

© Maak de Marokkaanse broden volgens de instructies

op de verpakking.

2 el olijfolie. Voeg de geperste teentjes knoflook toe,

samen met detijm, de oregano, de rozemarijn, de komijn,

® Maak de saus: meng de tahini en het water meteen

garde. Kruid met peper en zouten voeg citroensap naar

het paprikapoeder en cayennepeper naar eigen smaak.

Voeg de tomaten toe zodra de rest goed gebakken is

eigen smaak toe.

en breng aan de kook. Laat gedurende 15 min zachtjes

© snijd de rauwkost met de mandoline in fijne plakjes.

sudderen. Voeg de uitgelekte bonen toe en laat nog 15 min

Snijd de granaatappel horizontaal in 2, houd telkens

sudderen. Breng verder op smaak.

een helft omgekeerd boven een grote kom en klop er

@ Snijd intussen de wortelen in lange plakjes. Ontpit

degraantjes uit meteen pollepel.

de paprika's en snijd ze in reepjes. Bedek een ovenplaat

® Fruit de fijngehakte uien gedurende 5 min in een

braadpan, met de helft van de olijfolie en de Libanese

met bakpapier en verdeel er de wortelplakjesen

de paprikareepjes over. Mengalles met 4 el olijfolie,

kruiden. Meng ze onder derijst-linzenmix, samen met

deeieren, de gehakte peterselie, de gehakte oregano, de

kruid met peper en zout en schuif 20 min in de oven.

CT

© Schil de appelsienen à vif en snijd ze in plakjes.

geraspte parmigiano, peper en zout.

© Vorm 8 platte wafels en bak ze - in 2 bakbeurten - op

Meng de yoghurt met 1 el olijfolie, peper en zout.

@ Serveer de chili metde groenten. Werkaf met

een matig vuurtje goudbruin, in een grote braadpan met

appelsienplakjesen koriander. Geef er de yoghurtsaus bij.

Lel olijfolie. Voeg na de 1ste bakbeurt 1 el olie toe.

@ Serveer de wafels met het brood, de rauwkost en

Tip Zelfs als je vergeten bent om de rode bonen te laten weken,

de saus.

kunjeer toch nog mee aan de slag: laat ze 2 ulkoken en niemand

z

merkt er iets van!

=

=

=

ÎL

{

VEGGIEBURGERS, GUAGAMOLE MET KIKKERERWTEN EN PICKLES VAN RODE UIEN

EEE

© GEMAKKELI

E

A 4 PERS.

Vetten:

g-Koolhydraten:488

© Maak de pickles: peldeuien, sı

jd zein8 en doeze in een

©®

Vezels: 17g-Eiwirten:308

‘bokaal met de laurierblaadjes, de tijm en de peper. Breng de

azijn aan de kook met de suiker en het zout. Giet het mengsel

» Lel tahini

+ Aburgers Greenway

in debokaalen laatafkoelen gedurende 2 uur.

+ 2zachte little gemharten

+ Peper en zout

© Maakdeguacamole: snijd het vruchtvlees van de

+ Abiohamburgerbroodies

Voor de pickles van rode uien:

avocado’s in stukken en mix ze met het sap van de citroen,

+ Saus ‘Cowboy’ Brussels Ketjep

+ 750 rode uien

degespoelde en uitgelekte kikkererwten, detahini, peper

+ 2elolijfoie

+ 50g rietsuiker

enzout.

+ Peperen zout

+ 5dl ciderazijn

© Bak deburgers goudbruin in een grotebraadpan met

Voor de guacamole:

+ 2 laurierblaadjes

+ 2 avocado's

+ 2 takjes tijm

olijfolie. Breng verder op smaak.

» %eitroen

+ 10 zwarte peperbollen

@ Maak de sla schoon. Snijd de broodjes open en warm ze

+ kl zout

+ 120 g gekookte kikkererwten

op in de broodrooster of 2 min in een voorverwarmde oven

(uitgelekt gewicht)

van 200°C. Beleg de broodjes met guacamole, burgers,

Cowboysaus, pickles van rode uien en sla. Tast meteen toe.

37

D20_Aujourd huij achele_v2indd 37

1712/2019 17:08