Carrefour - Folder van 15.08.2021 tot 26.09.2021 - Pagina 45

PLANTAARDIGE DRINKS

Vegan moussaka

4 personen - Voorbereiding 25 min - Bereiding 2 u 20 - Makkelijk - €

‘500 g vastkokende aardappelen

(@) Verwarm de oven voor op 180°C.

Voeg ze toe aan de pan en giet er een

60 g plantaardige boter

Leg de aardappelen op een bakplaat.

scheutje water bij Zet het deksel op

60g bloem

en zet ze in de oven tot ze beetgaar

de pan en laat op een laag vuur 20 min

500 ml sojadrink (ongezoet)

zijn (ongeveer 1 u, afhankelijk van de

sudderen. Snij de aubergines in lange

Aui

dikte). Maak intussen de witte saus:

schijven van 1/2 cm dik. Bak ze aan

2teentjes knoflook

laat de plantaardige boter smelten en

beide kanten goudbruin in olijfolie.

zel geconcentreerde tomatenpuree

voeg de bloem toe. Giet er al roerend

@ schil de geroosterde aardappelen

400 g plantaardig gehakt

de sojadrink bij en laat op een laag vuur

en sni in schifjes van /2 cm dik. Vet

tl gedroogde oregano

indikken. Kruid met nootmuskaat, zout

Atomaten

en peper.

een ovenschaal in met olie en verdeel

or

er een laag aardappelschifjes over.

2aubergines

@) snipper de uifin en pers de

Bedek met een laag aubergine, dan

zel peterselie

knoflook. Fruitze glazig in wat warme

tomatensaus en vervolgens witte saus.

olijfolie

©®

nootmuskaat

olijfolie. Voeg de tomatenpuree toe en

Herhaal deze laagjes en eindig met een

PERPORTE

laat 2 min meebakken. Voeg vervolgens

laag witte saus. Bak 30 min in de oven.

586 KCAL

zout, peper

het gehakt toe en kruid met oregano,

Hak de peterselie fin en strooi net voor

26 VETEN

54 6 KOOLHYDRATEN

216 SUKERS

zout en peper. Laat nog 2 min bakken.

het serveren over de moussaka.

166 VEELS

Ontpitde tomaten en snij ze in stukjes.

36 EMTEN

+Sojadrink is neutraal

van smaak en bevat

geen toegevoegd

nt he

suiker.

aardoor

ze een interessante *

asıs

+, 4

LES

ae ve

cz

bechamel

k

4.

kaas

so

che

"A

saus

3

LL

Er

L

ES

ur

>

>

#E

>

Bio o£ niet, ontdek

alle evenwic!

eZ

en lexkere

CT

0

alternatieven voor

5

koeienmelk.

ee

pe

2

en

LEE

oe

td

ANME

En

ee.

ee an

=

im

he

äfrefour Food Magazine |t

eu;

kr

w

u =

x

4

+

b,

a a