Carrefour - Folder van 03.02.2020 tot 31.03.2020 - Pagina 22

klassieker met een twist “Een populair gerecht waar ik een vegetarische versie van heb bedacht: gehakt Parmentier. In dit recept Le heb ik de aardappelpuree Gehakt Parmentier met vervangen door puree van zoete aardappel en zoete aardappel, butternut en seitan butternutpompoen, die Gehakt Parmentier met perfect past bij de 4 PERSONEN - zoete aardappel, VOORBEREIDING 25 MIN - butternut en seitan vleesvervanger die ik hier BEREIDING 20 MIN - hebgekozen: seitan. Dat is MAKKELIJK-€ een product gemaaktop 2medium zoete aardappelen (6009) ens. basis van tarwe-eiwit, 300 butternut pompoen "a gluten dus. Daardoor is het 100ml voeibareroom erg waardevol, want volle 2tlkorianderpoeder tarwe bevat alle essentiële 2elsesamolie LA vetzuren die we elke dag Aelsojasaus € 2 sjalotten, fijngesnipperd. "+ nodighebben. En vooreen 2teentjesknoflook fijngesnipperd extra lekkere toets heb ik 4009 gehakte seitan het gerecht gegratineerd 200gcomté met comté. Hier smullen zout, peper ook vleeseters volop van!” x @ seri! de zoete aardappelen en de butternut. Snij ze in grove blokjes en stoom ze 20 min. Laat ze uitlekken en pureer ze samen. Voeg de vloeibare room, het korianderpoeder, zouten per toe en meng grondig met een vork. Zet opzij. zj A % © verwarm in een braadpan de de Fu sesamolie en de sojasaus op een laag IS vuur Voeg de sjalot en de knoflooktoe Eh en Iaat5 min kleuren; schep regelmatig ERS om. Voeg de seitan toe, meng goed “ en laatop een matig vuur nog 10 min ri = bakken; schep geregeld om. Kruid met peper en zet het vuur uit Zet opzij à 4 © © verwarm de oven voor op 190°C. Br Nahet stomen kun je Vet een gratineerschaal (of 4 individu de schil van zoete. 3 ele schaaltjes) in met olie. Schep het aardappelen heel vlot. verwijderen. Je hoeft seitan-mengsel op de bodem. Bedek ze dus niet eens vooraf volledig met de zoete aardappel-but- teschillen als je geen ternutpuree en strik de bovenkant glad |® zin hebt: dat gaat achteraf vanzelf met een vork. Rasp de comté en verdeel de kaas over het gerecht. Bak 20 min in de oven, bestrooi met fingehakte pe- terselie en serveer. (ONS VAKMANSCHAP DRINK JE MET VERSTAND 22, Fo | februari 2020