Carrefour - Folder van 03.02.2020 tot 31.03.2020 - Pagina 13

VAN HET SEIZOEN | 50 tinten...

CLEMENTINE OF

SINAASAPPEL

isenen in vdamine C

MANDARIJN?

Erzi dri gote vreten. Prsinaasapelen - dealen,

Naast hun heerlijke smaak hebben

Ze lijken zeker op laar,

ende winsinaasappe zij zoet, hebben een dunne sch en zin

citrusvruchten no;

maar het zijn de clementines

Reel sapig. De leur varieert van gee tot letrood.

ze barsten allem:

a

van de vitamine C

‘een kostbaar geheimpje:

Handsinaasappalen navel zij groter hebben een

ie zo populair zin bi jong

(ascorbinezuur). Die vitamine sj

elt een

en oud. De schi zit Los rond

grovereschil, meer smaak en zin makkelijke schilen.

1

ositieve rol bij een heleboel lit

aamsprocessen.

de vrucht, is wat dunner en

Tot sl iser mk de bitere sinaasappel zals

ij versterkt de weerstand, is een antioxidant,

maldelij te verwijderen.

de Sevila-variant, de een hoofdrol speelt

ÿ

beschermt de wand van bloedvaten, zor,

Wat zuiger en minder zoet

in traditionele marmelade.

dat ijzer optimaal wordt opgenomen en

Ba

dan haar neef de mandarijn,

_

littekens te helen.

mar welpitlos.

CITROEN EN LIMOEN

Deze vruchten, ie bijzonder rijk zijn zan vitamine C, danken hun smaak en

“roma aan de lii hum schil Daarom hebben ze zn spectaculaire impact in

soep, sauzen en nagerechten Voeg ze el pas ap hat eine tr, want als ze og

N

mee opgewarmd warden, gaat devtamine£ verloren. Degroene limoen lime) is

fl

Kleine en fragieer dan citroen, maar heeft welt

y

%

A

D

dta toepassingsmoglikheden,in cocktails

N

en desserts, maar ookin marinades en als

GB,

ij

#

smaekmaker bij salades, is en

LA

(schaaldieren.

La |

_

la

on)

8

)

iN

|

A

Je

POMPELMOES

Ondanks zij aam is deze wucht me gele schil en roze vruchtdees btanisch

gelij ee pamela Maar we blijven hem dus gewoan porn

4

Ce

noemen, en tegenwoordig eten we woorde kruising die grapefruit

m

heet. Deze heerlijke combinatie van zoeten zuur is ook een

|

energiebom én een remedie tegen vermoeidheid.

t

sG

B

binnen de twee uur na het eten.

Det dank zij vitamine C, dieje een boost eeft

x

x

ba

TT

ca

>

lichte

_

Id

/

MANDARIJN

al

ar

Dit is de Kleine, ronde en wat fgeplate wucht van 39 cm groot.

svrüchte

eld

CT

hj

uE

EN 7}

2e komtoorspronkeik it China en Vietnam, heft een heerlijk zoete smaak

en dankt har naam an haarkleur, die erg ikt op de tint van de zijden

alh

ie

er

TE

BÀ

gewaden van de Chinese mandarijnen, die ook van de vrucht hielden I de

Chinese geneeskunde wordt gedroogde mandarinschi al milennialang

J

Qu

5

ER

gebruik bij verminderde energie en om de

AN

AN Ben hr ne neee ee eee

spijsertering te bevorderen.

Ei

sn

DS

ve

el

zi

bn

EA

TTS

LCA

CLEMENTINE

ea

41

L

WELVERDIEND

Met dank aan broeder Clément, die in het begin van de 20ste eeuw in Oran

Ar

ud

(gei) een hybride kuising ntikkeldevanzetesnaasappel en mantarj.

Deuruchtwerd te zijne ere ‘lementine' genoemd. Laat je iet misleiden door

es

Clementines met blad van

detint: ook in pe toestand kan een lementine nog wat groen zien. Dat is

Kwaliteitsketen Carrefour

nomaal, het eeft simpelweg aan hoeveel rechtstreeksezon

ne Mene en 7e

zijn van een oud ras

LL

met authentieke smaak.

de vrucht heeft gehad. Maar het betekent absoluut niet

(A

Ditseizoensfruitis

datze niet perfect jp zou ijn.

plukrijp rond november

_

en wordt duurzaam

geteeld in de Spaanse

KUMQUAT

regio Valencia. De

De raam van deze ve aorsprong Chinese vucht betekent ouden sinaasappel.

Om je kasten en laden heerlijk te

vruchten worden pas

laten geuren, kun je zo'n ouderwetse

gepluktals ze effectief

eis deklenst atrusrcht,kan rod down, en is bjzonder omdatje

‘pomander' maken. Dat is een oud

rijp zijn enworden na de

2 metschi en al et (en dus era vers binnenkrgt Het

pluk niet meer

vuchiees à piig ur, de schil zorgt vooren echie

Angelsaksisch gebruik: prikeen

behandeld.

smaakerposie Jeeetze rauw, of gekanfijtls een,

sinaasappel vo

ruidnagels.

He

snoei, mn desserts én in hartige bereidingen.

nn een

februari 2020 | Shoes 113