Carrefour - Folder van 27.09.2021 tot 31.10.2021 - Pagina 21

UITDAGING

VEGGIESCHOTELS DIE

AU

ERUIT SPRINGEN

2m

}

Fr

5

Lunch time

%

‘s Middags heeft het gezin

gekozen voor falafelsalade.

“Ideaal voor de lunch omdat je

je achteraf licht voelt, zonder

de typische namiddagdip of

:

mi

loomheid. Hetzelfde gevoel

hadden we na de bruine rijst

Pe

Apero time

met pittige groenten. Met de

Ee

hd à

Juiste dosis specerijen en een

Op het menu? Auberginekaviaar,

beetje olijfolie kri

je een ui-

cashewnotenspread met bieslook, en

hummus. Een gegarandeerd succes

terst smakelijke en licht verteer-

Breakfast time

bare maaltijd.”

met grissini en rauwe groentestaafjes

Thibaut en zijn gezin hebben in de

erbij. “We kregen vrienden op bezoek,

testweek verschillende vegetarische

en die waren dol op ons vegetarisch

recepten uitgeprobeerd. En dat begint

alternatief. De veggiedips, die zitten

natuurlijk bij een goed ontbijt! “We

boordevol smaak en scherpen de

hebben twee recepten afwisselend

eetlust echt aan… en het is een prima

geprobeerd. Het eerst was een

manier om het aperitief ongemerkt

schaaltje kokosyoghurt met rode

4

gezonder te maken”

vruchten, Het tweede een kom

Pe

havermout met amandelmelk en

stukjes banaan. De kinderen vonden

LA

a?

het heel lekker, en wij ook. Het is

Uri

eens iets anders dan boterhammen

4

met choco, en we hebben nu minder

=,

hongertjes in de loop van de dag.”

n

“Hou je van boterhammen

‘Ss en

Be

D

Les,

nn

E

Dinner time

SLOTSOM

“s Avonds hebben we eerst en vooral ve-

En, hoe was deze plantaardige week? Behoorli

geslaagd voor Thibaut, Magali

getarische couscous geprobeerd. Daarvoor

‘en de kinderen. “We gaan niet stoppen met dierlijk voedsel eten, maar het valt

hebben we groenten gekozen die de kin-

ons op dat minder vlees en vis eten ons geen enkele moeite of opoffering kost.

deren lekker vinden, in ons geval wortelen,

De plantaardige alternatieven zijn echt heel lekker! We waarderen de ontdek-

courgette en tomaat. Ze vonden het niet zo

king van andere recepten en andere manieren van eten. Bovendien voelen

lekker als wij, maar waren gek op een ander

we ons na een vegetarische maaltijd lichter. Omdat we geen gemis hebben

recept, de taco's met veggienuggets. Dat

gevoeld, gaan we proberen minder vlees te blijven eten, zonder druk of beper-

was inderdaad heerlijk! Met een honing-mos-

kingen. Waar we zeker over gaan nadenken, is de plaats die we aan groenten

terdsausje, veel rauwe groenten en geraspte

geven in onze maaltijden: die zullen de hoofdrol krijgen.”

‘cheddar: er bleef geen kruimel van over!”

Carrefour Food Magazine | oktober 2021 24