Carrefour - Folder van 01.02.2021 tot 28.02.2021 - Pagina 15

ACTIE10 DUURZAME VISVANGST ONDER- STEUNEN Y koni it ng B ee (Ts Gi FOOD, van de kabeljauw y pe Es A — Ken je skrei al? Deze winterse kabeljauw uit Noorwegen wordt erg gewaardeerd door alle gastronomen. En hij is maar beschikbaar van- == eind januari tot begin april id Skrei is groter en minder bekend Ke Eef dan zijn neef de kabeljauw. Zijn naam komt uit het Oud-Noors en betekent ‘reiziger. Elk jaar onder- neemt hij tussen januari en maart cu namelijk een trip van 1000 km Visballetjes naar iets warmer water om er zich voort te planten, Hij wordt ook wel 12 balletjes Voorbereiding 15 min ‘mirakelvis’ genoemd, of ‘liefdesvis’, gi Bereiding 30 min - ‘omdat alleen de sterkste exem- plaren (of de meest verliefde) de a Makkelijk - € eindbestemming veilig bereiken. 2 250 9 skreifilets | 472 rode ui |zeste van het van limoen | {handvol verse Topproduct koriander | V2 dein rood pepertje | seizoen fre 2 eieren| 3 el panko of paneermeel Tijdens die harde reis voedt de 14 scheutje melk | of skrei zich anders, voornamelijk met lodde (kleine vi s) en kril @) Stoom de vis of bak hem De combinatie van dat afwijkende menu en de uitzonderlijke inspan- in een pan met een beetje olijfolie. Verwarm de oven voor ning zorgt voor zijn vast vlees, op 180°c. gr strakker maar smeuiger dan dat van kabeljauw, en een smaak die @) Leg de vis in de kom van wereldwijd geprezen wordt: “ de keukenrobot en voeg de ui, de limoenzeste, de koriander f -_ Tip 23 en het pepertje toe: Mix tot een © > gladde massa. Voeg 1 ei en de ler ve ‘dan tot halfweg débat ie ek 2 panko toe en mix verder tot een stevig mengsel. Voeg nog = — kruiden met zout, zodat de vis nie, aan de pan kan plakken. wat extra panko toe als het mengsel te vochtig is. Rol er balletjes van en leg ze op een EE met bakpapier beklede Mens bakplaat. Klop het tweede ei rc org 2) los met de melk en sprenkel over de balletjes. De skrei bij Carrefour, afkomstig. = A van duurzame, gereglementeerde. PERPORNE @) Bak de balletjes in de oven = vangst, draagt het MSC-label, A8KCAL tot ze goudbruin zijn 116 veren (#25 min) en draai ze halfweg dat een respectvolle, traceerbare ® 116 KOOLWDRATEN visvangst garandeert. Osewzis 2.06 SUKERS een keer om. ® SAGEMMTEN m Carrefour-Food Magazine | februar 202115 — —