Carrefour - Folder van 28.06.2021 tot 16.08.2021 - Pagina 56

ACTIE G RESPECTVOLLE

PARTNERSHIPS VIA DE

FOR

Li)

Gum

KWALITEITSKETENS CARREFOUR

Pr

=

ie.

#

pu,

7

le:

LEZ

Ms.

>>

*

+

Courgettespaghetti,

waterkerspesto en

verse geitenkaas

4 personen - Voorbereiding 15 min

Bereiding 5 min - Makkelijk - €

Fa

4 courgettes |1bosje waterkers + voor de afwer-

“Lokaal voer en zonne-

7

King! 60 g pijnboompitten! 2 tenen knoflook |

panelen verkleinen onze

20 g geraspte Parmezaanse kaas + voor de

Pr

afwerking | 150 ml olijfolie |1 citroen! 400g

geïtenlaas | peper, zout

Geiten zijn soc

le

@ wes de courgettes en snij ze met de

dieren en komen

mandoline in lange pastalinten. Blancheer

spontaan naar

ze kort in kokend water.

bezoekers toe.

>

v

MILIEUVRIENDELIJKE BOERDERIJ

@) voor de pesto: spoel de waterkers

goed, pluk de blaadjes van de takjes en

Niet alleen de lokale oorsprong van het dierenvoeder

verwijder eventuele dorre blaadjes. Rooster

verkleint de impact op het leefmilieu. Dirk en Karlien

de pijnboompitten in een droge pan met

antiaanbaldaag. Pel de knoflook Mix in de

hebben ook andere milieuvriendelijke ingrepen door

De voordelen van

gevoerd. “We hebben zonnepanelen en we doen aan

blender de waterkers, de pijnboompitten

geitenmelk en

en de knoflook fijn. Voeg de Parmezaan

warmterecuperatie: we gebruiken de warmte vande

-kaas

toe en giet er terwij je blijft mixen geleide-

vers gemolken melk. die bedraagt 38°C, om het water

lik de olifolie bij, tot de pesto vrij dik wordt.

van onze boilers te verwarmen”

« Makkelijker

verteerbaar dan

Kruid met zout en peper en voeg naar

smaak citroensap toe.

koeienmelk, omwille

KAAS DIE BARST VAN DE SMAAK

van de kortere

@ Nappeer de courgettespaghetti met

vetzuurketens.

De samenwerking met Carrefour is tot stand gekomen

de pesto en verkruimel er de geitenkaas

via kaasmakerij Le Larry inhet Oost- Vlaamse Destel-

over. Werk af met extra waterkers en Par-

» Goed alternatief

bergen. Zij hebben de mensen van Carrefour in contact

voor mensen met een

mezaan en dien op

lactose-intolerantie,

gebracht met Dirk, aangezien ze op zoek waren naar

kleinschalige, familiale en toegankelijke bedrijven om

» Bevat meer vitamine

PERPORTIE

mee samen te werken. Een samenwerking die resul-

B3 dan koeienmelk.

Bann

106 VETEN

teerde in 3 verse geitenkazen van Kwaliteitsketen Car-

NurmscoR

67 6SUKERS

93 6KOOLMYORATEN

« Helpt bij preventie

37 GVLS

refour, van hoge kwaliteit. De kazen worden artisanaal

van osteoporose en

2AGENMTTEN

gemaakt en hebben authentieke smaken en een mooie

bloedarmoede.

smeuïge textuur.

B6 Carrefour Food Magazine | zomer 2021