Carrefour - Folder van 28.06.2021 tot 16.08.2021 - Pagina 39

PRODUCENT | bij Carrefour ACTIES FOR SPECIFIEKE ONDERSTEUNING ‚FOOD, BIEDEN AAN LOKALE PRODUCENTEN un II AQUA WAT? Het fundament van deze innoverende boerderij en kweek mn zac, concept waarbij vissen worden gekweekt in een uiterst waterzuinig gesloten circuit. Een biologische filter verbindt de vissen en de planten dr as ES met elkaar De visuitwerpselen worden omgezetinnitraten, die worden 1 + gebruikt als natuurlijke meststoffen en onmiddellijk worden opgenomen door de plantwortels. Het is dus een perfecte combinatie van planten-en 1 a Se viskweek, waardoor er beduidend minder water en meststoffen worden zer Ze Ee gebruikt. Niets gaat verloren, alles wordt hergebruikt. Re = de £ EEN GESLOTEN EN KORT CIRCUIT Mr f Dit natuurlijke ecosysteem vanfilteringenbemesting TN NZ ie gebruikt geen enkel antibioticum of pesticide. In hd de serres geeft BIGH de voorkeur aan biologische I Be bestuivingsmethodes met hommels en natuurlijke À fl À parasietverdelgers zoals hulpinsecten omte strijden IV. x | tegen schadelijke insecten. Ook hier is er geen sprake be a LS TE Ag Kh mn van chemische producten of pesticides. Het regen- 'F water wordt dan weer opgevangen ter aanvulling f À Ns ds vanhet water voor de vissen. De energie die vrijkomt x er N vande overdekte markt die zich onder BIGH bevindt, Fo #1 a J wordt gerecupereerd om de serres te verwarmen. Innoverende ads /= ie Je Die productiemethode bevordert een korte keten, er en duurzame 4 Kl waardoor kruiden engroentensuperverskunnen fl productie + worden aangeboden. De producten worden ‘savonds Nh u Recuperatie van ingepakt en liggen de volgende ochtend in de rayon energie die verloren ‘lokale producenten’, in de Carrefour-winkels inde gaat via het gebouw streek van Brussel, tot hoogstens 40 km ver. - li Recyclage van Le acties voor regenwater “We willen dat SMAAK EN VARIETEITEN Dikte producen - Gebruik van de stadsbevol- Basilicum of pistou basilicum, koriander,krul-of RL platte peterselie, munt, tijm, salie, bieslook, kerstomaten, zonne-energie king toegang = Zero wasteteelt in tomberries (de kleinste tomaten ter wereld), heeft tot lokale aubergines, minipaprikaïs en chilipepers. lemaal en gesloten circuit Ei met passie geteeld in de Brusselse serres. En aange- a = Lokale productie in producten korte ketens enereenband zien het zero waste beleid de motor is vanhet project, biedt BIGH ook tapenades, een sal enketchutneys SCAN ME =. Productie in streek mee krijgt” aan, gemaakt met de overschot van geoogste tomaten. van Brussel Carrefour Food Magazine | zomer 2021 39