Carrefour - Folder van 10.05.2021 tot 07.06.2021 - Pagina 28

BESPAAR TIDI

Blancheer het

witloof eerst 5 min

in Kokend water,

droog, het goed

en snij dan in

tweeën.

Dit gerecht,

met focaccia in

plaats van

aardappelen,

oten.

ljkt wel zonoverg

Voor de focaccia

Meng 400g bloem, 150 g

volle yoghurt, 1tl bak-

poeder, 1snuifje zouten

da.

per. Kneed tot een

Fe

elastisch deeg, Verdeel het

rk

À

in4 porties en rol ze dun

bf

pe

5

uit. Besprenkel ze met

ri

’

:

olijfolie en kruid nog met

peper. Leg op de barbecue

T

(indirecte hitte) en rooster

ee

ze goudbruin.

Da

lj

a

D)

2

cl

Gemarineerde steak met gegrilde groenten,

HEERLIJK MALS

focaccia en barbecuesaus

Om mals te zijn, moet

4 personen - Voorbereiding 30 min - Rust 1 u - Bereiding 15 min - Makkelijk -€€

vlees zijn sappen kunnen

vasthouden. Daarom kruid

2limoenen! 2 el bladpeterselie | olijfolie

Maak de marinade: pers de limoenen uit Hak de

je het beter niet met zout

11 kg rundssteak (dunne lende)

peterselie fin. Meng 5 el olijfolie met 5 el limoensap. Voeg de

voor je het bakt of rooster.

12 teentjes knoflook | 2kropjes witloof

peterselie toe en kruid met zout en peper. Leg het vlees in dit

Gebruik een tang of spatel

14 courgette | 1 aubergine | 1 handvol

mengsel en laat het 1 uur marineren.

om het om te draaien,

basilicum | zout, peper

geen vork. Draai brochettes

Fe

@) verwarm al roerend alle ingrediënten voor de barbecuesaus

vooral niet te vaak om,

VOOR DE BARBECUESAUS

in een kookpan op een laag vuur. Zet opzij Pel en pers de

450 ml ketchup | 2 el milde mosterd

want daarvan drogen ze uit.

knoflook en meng met een scheutje olijfolie. Snij het witloof in

12 el Luikse siroop 4 # worcestersaus

tweeën, de aubergine en courgette in sneden Kruid alle groen-

“SAIGNANT GRAAG”

14 snuifje gerookt paprikapoeder

ten met zout en peper en borstel er knoflookolie over.

Saignant vlees, op de

barbecue? Jawel, dat kan.

@) Haal het vlees uit de marinade en laat het uitlekken.

+

Rooster het op de barbecue tot het naar wens gebakken is.

Schroei het kort dicht

TAKE

PERPORTE

Voeg 5 min voor het eind van de baktijd van het vlees de

boven de hete kool.

20,5 GVETTEN

88 GKDOLMYDRAEN

groenten toe. Snij het vlees in sneden en serveer met de

Verplaats het vlees dan

18 GSUKERS

gegrilde groenten, de focaccia en de barbecuesaus. Werk af

naar een zone verder weg

99 6vaas

van de hittebron.

us

SOGENMTIER

met basilicumblaadjes.

28 Carrefour Food Magazine | mei 2021