Carrefour - Folder van 10.05.2021 tot 07.06.2021 - Pagina 13

een, — Be a Dee Sun Ee ACTIE 4 VOORKEUR GEVEN ni EE AAN PRODUCTEN VAN Er ze BELGISCHE OORSPRONG sé Le 7 Fr We ara. ro \ Es Nar EL 5 A rabarber! un 2 In mei komen de dikke stelen rabarber B af + tevoorschijn onder die enorme groene Ì bladeren. Een topperiode, zeker omdat Rabarber- Lzeworden.geteeld en geoogst in B frangipanetaart fl 6 personen Het seizoen is kort, mis het niet! REN Voorbereiding 30 min Bereiding 40 min - Makkelijk -€ nn Kiezen en bewaren 3 eieren | citroen 125 gsuiker| Kies stengels rabarber (de bladstelen zijn dat) die 125 9 malse boter | 125 g amandelpoeder stevig zijn, zwaar aanvoelen, zonder vlekjes of |4snuiffe zout |1 portie kruimeldeeg | erf, met een vers afgesneden uiteinde. Geef 4 à5 dikke stengels rabarber | de voorkeur aan stengels die behalve groen ook 1al rietsuiker | {el bloemsuiker wat rozerood kleuren. Verwerk ze snel, want ook in de groentebak van de koelkast bewaren ze / @ spits 2 eieren en bewaar de maar 2 à3 dagen. eiwitten voor een andere bereiding. van het Je kan rabarber dan weer wel prima invriezen, Klop 1 eidooier los. Rasp de zeste van gewassen en in korte stukjes gesneden. de citroen. Klop in de keukenrobot mk = ee = -seizoen en de suiker met de boter tot een bleke $ massa. Laat de machine verder Een si teel met stijl draaien en voeg het hele eien de Rabarber bevat erg weinig calorieën maar heel niet-losgeklopte eidooier toe. Laat goed mengen tot het ei opgenomen veel voedingsvezel, en het is een goede bron van kalium en fosfor. Bovendien zijn de stengels rijk is en voeg dan beetje bij beetje het aan vitamine K en bevatten ze ook vitamine C. En amandelpoeder, de citroenzeste en dan tellen we zijn oppeppende en ontstekings- het zouttoe. Meng goed en zet opzij. remmende kwaliteiten nog niet mee Werop @) Verwarm de oven voor op 1B0°C. letten: alleen de stelen zijn eetbaar. De bladeren Rol het kruimeldeeg uit. Smeer er het. bevatten oxaalzuur, een erg giftig zuur die kan je dus niet eten. frangipanemengsel over uit maar laat a = _ rondom een rand van 4 cm vri. Snij de rabarber in korte staafjes en schik ze op de frangipane. Plooi de Rauw of bereid? deegranden om en borstel de ï + Hartig of zoet? losgeklopte eidooier over de rand. Be Hoewel botanisten hem bij de groenten klas- Bestrooi met rietsuiker en bak 40 min seren, wordt rabarber in de keuken verwerkt in de oven. zoals fruit, en bijna altijd gestoofd tot compote of gekookt tot confituur. Maar ook de rauwe versie, @) Haal de taart uit de oven en laat ze afkoelen op een rooster. Bestrooi in stukjes en bestrooid met suiker, heeft fans! Een crumble, een crème, een mousse: alle desserts ze dan met bloemsuiker en serveer. N werken ook met rabarber, al dan niet in zijn eentje of in duo met aardbei of appel. Voor een harti ®® bereiding wordt hij in stukjes gesneden en gel PER PORTIE 547 KCALI9G VETTEN 316 KOOLHYDRATEN 126 6SUKERS ken in olie. Als neef van zuring is hij op die manier 4,16 VEELS 886 EMTIEN perfect gezelschap voor kip, eend en zelfs vis. En ke me Lmei2021 43 "EN OO MC ar efou = en À