Colruyt - Folder van 16.12.2020 tot 31.12.2020 - Pagina 28

am ET AN GO EU LE ek Varkensgebraad et e ( I et citr “EN af à WIT te 5 to € fpc tje Ee 8 GREDIËNTEN (4 personen) 1suprême varkensgebraad (beenhouwerij) 20 minikroketten (diepvries) 200 g spruiten Ce 175 gfijnproeverswitloof 2jonagoldappelen 1sinaasappel £ enkele takjes rozemarijn vn 4eetl.boter F 2eetl.rozijnen 200 g gekookte hele kastanjes (bokaal) nootmuskaat peper en zout VOORBEREIDING (20 min) Snij de voetjes van de spruiten en verwijder de | Fi) Ais buitenste blaadjes Snij de ongeschilde appelen in 2 en daarnain né sn dunne partjes. bi Laat de rozijnen + 10 min. weken in koud water. dt Snij de sinaasappel in schijfjes 1 Rits de rozemarijn van de takjes Verwarm de oven voor op 200 °C. > boe > BEREIDING (60 min) Ei ii 1 Smelt Leetl. boter in een pan en bakhet varkensgebraad aan alle kanten goudbruin. Leg in een ovenschaal en zet 10 min. in de voorverwarmde «> oven, fi A Bi 2 Verlaag de oventemperatuur naar 180°C. Verdeel de sinaasappelschijfjes en de rozemarijn over het vlees en zet opnieuw 45 min. in de oven hi ie 3 Kook intussen de spruiten 7 à 8 min. in lichtgezouten water. Giet af. x & Smelt leetl. boter in de kookpot en stoof de spruiten en de appelen 2 à 3 min, Kruid met peper, (LE! zout en nootmuskaat. Voeg de kastanjes en de rozijnen toe en laat nog 3 à 4 min. opwarmen. 5 Verhit 1 eetl. boter in een pan en stoof het witloof 324 min. aan elke kant. Kruid met peper en zout. ie 6 Bak de minikroketten zoals aangegeven op de verpakking. AFWERKING Snij het varkensgebraad in fijne sneetjes en 4 dl serveer met het winterstoofpotje, het witloof en de kroketten Château du Bois de la Garde A.O.P Côtes du Rhône Floreffe blond 4 Blond abdijbier ed 28 za