Colruyt - Folder van 02.12.2020 tot 15.12.2020 - Pagina 17

ce = Voorgerecht 4 Br he ER 3 nn ne ges à ie an N } ge 5 ee B ; Bo a ur, He 5 a Bi = Hal Le En inn HS ee a 1 = ne Er FH 5 ren a p u À ho È — we 4 u Br vi ie = SE en. 1 en EN 5 ks He see a Fr © Carpaccio met kreeft Zin in een voorsmaakje? en truffelmayo Bekijk het filmpje op colruyt.be/fijnefeesten INGREDIËNTEN (4 personen) VOORBEREIDING BEREIDING (20 min) 160g pastrami (beenhouwerij) (ontdooitijd +20 min) 1 verdeel de sneetjes pastrami over 4 borden en schiker telkens 1/2 van de 2 gekookte kreeften (diepvries) - Verwarm de oven voor op 180°C 12 kerstomaten : Laat de gekookte kreeften volledig kreeft op, samen met 1 schaar en enkele Kleine pootjes 1 bakje tuinkers ontdooien in de verpakking (dat gaat sneller als je ze in koud water legt) 2 Werk de borden verder af met de 50g pecorino (blok) Snij de kreeften met een scherp mes in de kappertjes, de gepofte tomaatjes en 2 eetl. geroosterde pijnboompitten lengte in 2 en verwijder het vlees. Kraak de plukjes tuinkers. Bestrooi met de 12appelkappertjes (bokaal) de poten met een notenkraker en haal pijnboompitten en de geraspte pecorino 2 eetl, mayonaise er het vlees uit (hou de kleinste pootjes en lepel er enkele toefjes truffelmayo op 1/2 koffiel. truffelolie apart voor de afwerking) : D Heb je geen tijd om de kreeften open te zwarte peper (molen) Meng de truffelolie onder de mayonaise snijden? Vervang ze dan door kant-en- en kruid met zwarte peper. grof zeezout (molen, klaar rivierkreeftenvlees. Rasp de pecorino Knip de tuinkers los : Verdeel de tomaten over een ovenschaal Montagny 1er Cru Hoe moet je kreeft snijden? A.O.P.'La Burgondie’ Ontdek het handige kookfilmpje op en kruid met grof zeezout. Zet 5 à 20 min Cave de Buxy colruyt.be/fijnefeesten in de voorverwarmde oven, tot ze openbarsten Martha Sexy Blond 5) Sterk blond bier Voeding; aarde per pe on (op basis van de ing edientenlijst); Enel je 38 cal en 9 arvan) verzadigde vetzuren 5 g- Koolhydraten 3, vaarvan) su ke! 2 3 8 vezels Eiwitten zo