Delhaize - Folder van 21.02.2020 tot 11.03.2020 - Pagina 7

ES Château Fonréaud Es de. Martin, ee FR Sommelier Rood robuust — & heerlijk m u saignant ke ENS Î Cap de Faugères “Château Fonréaud? Niet twijfelen: deze kruidige, e VEE je Gul rood & robuuste wijn smeekt haast om een flink stuk mi LS rood vlees. Een sappige entrecôte is perfect. A Niet te enthousiast j het bakken: het vlees 2 à ER & strak wit | moet saignant blijven. Werk af met een stevige jagerssaus en bosbessen, braambessen of zelfs 20 cn “Grofweg kan je vlees in twee groepen delen. kersen. Een combinatie die dubbel zo lekker à Te 5 as # Witvlees - zoals dit kalfsvlees — heeft een smaakt na een winterse wandeling.” eerder droge structuur, terwijl je rood vlees Frank, Foodpairing Expert Delhaize Le) ; +4 wat vetter kan noemen. De wijn die je erbij Bi. schenkt, kan voor het juiste tegenwicht zorgen. Weetje Daarom koos ik bij dit stukje kalfsvlees een, Krachtige. kruidige volle wijn die na vijf jaar heel soepele Cap de Faugères. Een volle, rijping kan uitpakken met zachte tannines en x fruitige wijn met weinig tannines, want die een subtiele toets van braambessen. Typisch zouden een extra droog gevoel in de mond LS + E trouwens voor de appellatie Listrac-Medoc, ze kunnen geven.” waar deze druiven geoogst worden. Het terroir Martijn, Sommelier ligt op de linkeroever van de Gironde. op een I boogscheut van de bekende (en veel duurdere..) % Weetje Margaux. In deze regio, dicht bij de Atlantische Een soepele rode wijn met mooie neus van zee, staat de wieg van wijnen die nog de tijd 4 rode en zwarte fruittoetsen. Voor liefhebbers krijgen om te rijpen. van een volle, rijpe, lichtjes kruidige wijn uit de 4 k A Bordeauxstreek. De wijngaard waar de Cap de Waarom meerdere druivenrassen in één cr AT tr ai Faugères thuis is, ligt vlak bij het terroir van de Bordeaux? wereldvermaarde Saint-Emilion. En dat proef Een wijnboer in de Bordeauxstreek heeft En dal ei L x F je, zonder het in je portemonnee te voelen. meestal percelen met een verschillende set ERE $ ondergrond: kalk, klei, zand … Hij of zij GE zn BDE FR le 2 Wat is tannine eigenlijk? selecteert per perceel een druivenras dat daarop rn Tannine is een stof die in de schil en pitten goed gedijt. Daarom is een Bordeaux bijna altijd JEAU F vedan 2014 van de druif zit. Enerzijds geven ze soms een een ‘blendwijn’ een assemblage van meerdere droog, wat wrang gevoel in de mond. Een druivenrassen. Uniek voor Château Fonréaud is beetje zoals wanneer je thee te lang hebt laten dat het wijnhuis de verschillende percelen van LISTRAC-M oc trekken. Anderzijds geven ze de wijn het domein apart oogst en pas later de perfecte een ruggengraat. assemblage maakt. OOK LEKKER BIJ: "HU 2 OOK LEKKER BIJ: - lamskoteleties met gratin dauphinois en M - kalfskoteletten met champignons en Marsala boschampignons De - vol-au-vent met parelhoen en + rosbief met sjalotten, bospaddenstoelen - hindegebraad met bosbessen. appel en noten k « kalkoen mer boontjes en jagerssaus Deze recepten vind je op delhaizebe # Deze recepten vind je op delhaizebe ©: : CHÂTEAU FONRÉAUD CAP DE FAUGERES 2015/2016 2014/2015 LISTRAC-MÉDOC BORDEAUX AC. Frankrij — Bordeaux Frankrijk — Bordeaux Rode wijn 5 clof Rode wijn 75cl Druivenrassen : cabernet sauvignon, Druivenrassen: merlot, cabernet sauvignon merlot, petit verdot Vind al deze lekker combinaties ook via deze OR-code Bi 24° ur ef ur €41 era Ons vakmanschap drink je met verstand 12 * De aangegeven prijs (en ook de overeenkomstige prijs per eenheid) houdt rekening met de promotieaanbieding. ‘Aanbiedingen geldig van 13/02 toten met 11/03/2020 13 Het assortiment verschilt van winkel tot winkel. Verrekend aan de kassa en niet cumuleerbaar met de 10% korting bij aankoop van 18 L wijn.