Colruyt - Folder van 07.10.2020 tot 20.10.2020 - Pagina 4

- £ ht ME | a vals Li 8 3 À | ae = L = LE | # nl | NS wu nn à & Dat ee ge Hd Kwali wi} Pastinaak un van bij ons een heerlijke herfstgroente De vergeten groenten zijn ondertussen niet meer weg te denken uit onze keuken. Dat is zeker het geval voor pastinaak en peterseliewortel, Belgische herfstspecialiteiten. De pastinaak en peterseliewortel die u in onze versmarkt vindt, komen o.a. uit Bierwart (provincie Namen), waar ze get Id worden door de familie Flamand. Alexandre, de zoon des huizes, neemt ons mee naar de akkers waar de famili jn pastinaak teelt. Van escargots naar pastinaak Wie goed zaait, oogst goed De puree van mama De familie Flamand was niet altijd bekend voor zijn De zaaitijd, wanneer de zaadjes Soms duurt het even voor het grote wortelgewassen. Wanneer het familiebedrijf meer dan worden geplant, is een cruciale fase. Zo publiek een product (her)ontdekt en er weer van houdt. Alexandre: 30 jaar geleden werd opgericht, kweekte ze alleen is het belangrijk om de zaadjes genoeg escargots, de bekende ‘Petits Gris'-slakken uit ruimte te geven zodat de pastinaak In Engeland eet men het hele jaar Namen. Alexandre: “Escargots waren een passie van goed kan groeien. “De 3 maanden door pastinaak, maar in België is mijn moeder. Maar 15 jaar geleden wou mijn vader nadat we zaaien, volgen we alles het echt een herfstgroente. Toch ook groenten telen. Hij zocht een speciaal product, van dichtbij op. Zo trekken we slechte blijft de vraag stijgen. Het is dan ook iets anders. Zo zijn we begonnen met de teelt van plantjes uit met de hand, een van de een veelzijdige groente die je op verschillende manieren kan klaarmaken. pastinaak. We waren een van de eerste in België troeven van ons bedrijf. De oogst zelf die de pastinaak opnieuw teelden. Ondertussen telen gebeurt wel met machines, maar de Maar ík hou nog altijd het meest van de we pastinaak en peterseliewortel, maar kweken we ook eerste pastinaken oogsten we op de pastinaakpuree van mijn mama: een nog altijd onze escargots. traditionele manier, met een spade’ echt genot!” aldus Alexandre, Een peterseliewortel kunt u herkennen aan het heuveltje bovenaan. Pastinaak vs. peterseliewortel Pastinaken en peterseliewortels lijken dan misschien op elkaar, hun smaak is helemaal elf Pastinaak 0 » Heeft een zachte textuur en een zoete, kruidige rd smaak. » Is lekker in soep, puree, als chips of als frietjes. Peterseliewortel » Heeft een lekkere, apart kruidige smaak die tussen Pastinaak die van peterselie, koolrabi en groene selder ligt. Boni Selection 4,80 €/kg peterseliewortel los » Wordt klaargemaakt zoals wortelen of koolrabi. 600 g Herkomst: België. 1 95 €/kg re België. 2,88: sk Met uw 9E XTRA -app of-kaart. 1 korting per kasticket. Niet cumuleerbaar. rn