Okay - Folder van 15.12.2021 tot 31.12.2021 - Pagina 34

Wan Bs ya E | “ a dt 1. ll a 3 kn a NUTRI-SCORE CO} a A Be MOND IE Re ji I ve Zn " N wortelen en kruidensausje | Ingrediënten (4 personen) : Bereiding (20 min.) ji « 500 g tong (freshmart) 5 Kook de wortelstaafjes 4 min. in lichtgezouten water. Voeg de laatste minuut de + 600 g aardappelpuree (diepvries) aspergepunten toe. Giet af, spoel onder koud water en laat uitlekken. B 5 + 400 g gekleurde wortelen 2; Warm de puree op in een kookpot op een zacht vuur. Roer regelmatig om. à + 200 g groene-aspergepunten LR Smelt1 eetl. boter in een kookpot en stoof de wortelen en de asperges 3 min. Kruid met ARE « 40 g microgroenten Spicy Mix zwarte peper en zout. + 1sjalot 4. Smelt 1 eetl. boter in een steelpannetje en stoof de sjalot en de paprika 3 min. Kruid met + 125 g Boursin Cuisine knoflook & fijne kruiden zwarte peper en zout en overgiet met de witte wijn. Laat inkoken tot de witte wijn bijna « 3 eetl. boter helemaal verdampt is. Voeg de Boursin toe en laat 2 min. opwarmen. Mix fijn. 3, + 1 gegrilde paprika (bokaal) Dep de tong goed droog, kruid met peper en zout en + Aeetl. bloem haal door de bloem. Schud de overtollige bloem eraf. _ a oh 6. + 12,5 cl droge witte wijn Smelt 1 eetl. boter in een pan met antiaanbaklaag en Hi « zwarte peper (molen) bak + 2 min. aan elke kant. i « zout Sancerre A.O. Ee Manoir du Fort HE u >. Afwerking x = a Schep de puree op het bord en trek open met de bolle 2020 ki Vokeo (10 min.) kant van een lepel. Verdeel er de groenten over en leg 75 cl = Snipper de sjalot fijn. daarop de vis. Werk af met de microgroenten en enkele ij - Dep de gegrilde papri droog en sn n blokjes. druppels saus. Fi c12,49 = Schil de wortelen en snij ze in staafjes van * 5 cm ‘Voedingswaarden van het recept (per per lang. rer 367 he vertan 24 g,nsonan 142 gueraigd » holydreten 412 9, warn Mg mn verd goten Sg mt Zg waver N an EB Ee mE Po u ANSIEHT veen pi Se Ri il 4 sal pl be re * a ii EV | el © Me ei “ bes 1 Ei FE te a 2 xTRA N fe A et a we a = as } Ken Ein Fi © RE ei enn