Colruyt - Folder van 21.04.2021 tot 04.05.2021 - Pagina 33

we J ER ri Zoete gelukjes n ve Cr Ce > - É ei w fi er) } N N 78 à fi De xt te = Worteltaart met sinaasappelzeste INGREDIËNTEN (16 porties) VOORBEREIDING (20 min) 200 g wortelen -Schil de wortelen en rasp fijn. Hak 100 g walnootpitten grof 20 g granaatappelpitten - Snij met een dunschiller de schil van de sinaasappel (niet het wit). enkele frambozen Snij de schillen in fijne reepjes 1takje verse rozemarijn -Neem 2 eieren en scheid de eidooiers van de eiwitten. Klop de eiwitten 4eieren met een snuifje zout op tot een stevig schuim. 1koffiel, boter -Plet de kruidnagels met het kaneelpoeder in een vijzel -Beboter een springvorm en bestrooi met bloem 100g walnootpitten + enkele voor de afwerking enkele pecannoten 80 g kokospoeder BEREIDING (15 min. +1u. 10 min. in de oven + afkoelen) 350 g suiker 1 Verwarm de oven voor op 180°C. 2 Meng debloem en 350 g suiker met het kokospoeder, het bakpoeder, 250 g patisseriebloem 1koffiel. bakpoeder de kaneel en de kruidnagels. Voeg 2 eieren, 2 eidooiers en de zonnebloemolie toe. Meng goed. Meng er dan de grofgehakte walnoten 300 g zonnebloemolie 1koffiel. kaneel en de geraspte wortelen onder. 3 Spatel het eiwitschuim voorzichtig onder het deeg 2 kruidnagels & Giethetdeeg inde springvorm en zet 1à 1u, 10 min. in de 1snuifje zout voorverwarmde oven. Haal uit de oven en laat afkoelen, 5 Breng intussen 1dl water aan de kook, samen met 100 g suiker ende Voor de topping sinaasappelschillen. Laat 5 min. pruttelen op een zacht vuur tot de suiker gesmolten is. Haal van het vuur en laat volledig afkoelen, Giet door een Lonbehandelde sinaasappel (bio) 200 g verse kaas (roomkaas) zeef en bewaar de sinaasappelschillen voor de afwerking, 6 Klop 100 zachte boter en 30 g suiker luchtig op in een keukenrobot. 100 g boter (op kamertemperatuur) Voeg al kloppend de roomkaas en de afgekoelde sinaasappelsiroop toe 130g suiker tot je de textuur van een vaste yoghurt krijgt 7_Haal de taart voorzichtig uit de vorm en bestrijk ze met de topping Voedingswaarde per portie (op basis van de ingrediëntenlijst} AFWERKING Energie 541 kcal- Vetten 37,5 g (waarvan) verzadigde vetzuren 11,0 g- Koolhydraten 43,3 g(waarvan) suikers 32,0g Werk de taart af met frambozen, walnoten, pecannoten, de Vezels 1,8g- Eiwitten 6,4 g- Zout 0,48 granaatappelpitjes, de sinaasappelschillen en wat rozemarijn eolruyt” 33