Colruyt - Folder van 02.06.2021 tot 15.06.2021 - Pagina 19

2

5

#5

4

%

Ts

LA

mit,

“8

Je ch

mr

Re

dz

2

\

(& personen)

,»

Er

600g varkensentrecote (beenhouwerij)

2 maiskolven

1krop krulsla (Lollo Bionda)

d'

+ 4!

TE où

\

1/2 bosje lente-uitjes

1 =

A

À:

1/4 plantje koriander

Ben

\

1teentje knoflook

40 g kaasschilfers voor carpaccio

NN

DA

6 eetl. volle yoghurt natuur

40 g mais voor popcorn

Leetl. mosterd

YA:

ad

2 eetl. wittewijnazijn

REA

Leet! olijfolie

leetl.maisolie

Ÿ

a

1koffiel. worcestersaus

Der 3

meld

enkele druppels tabasco

Ir

peper

N

(15 min.)

Er

1. Snipperde lente-uitjes fijn, Snijdekrulsla in repen van

#1,5cm. Pluk dekorianderblaadjes,

2 Verhit de maisolie in een kookpot, voeg de mais voor

popcorn toe en dek af. Laat de mais poffen. Bedruppel met

N

>

\

de tabasco en laat afkoelen.

3 Doe intussen de yoghurt, de kaasschilfers, de worcester:

saus, de wittewijnazijn, de mosterd en het gepelde teentje

®

knoflook in een blender of hoge maatbeker en mix tot een

gladde saus

‘A

F

(25 min)

& wrijf de maiskolven in met de olijfolie en leg ze 15 min

op de hete barbecue. Draai regelmatig om. Laat lichtjes

Je

7

afkoelen en snij de maïskorrels eraf met een groot mes.

5 Bak intussen de varkensentrecote 3 à 4 min. aan elke

kant op de hete barbecue.

6 Doedesla in een serveerschaal en bestrooi met de

>

lente-uitjes, de koriander, de mais en de popcorn. Kruid met

peper en meng er de helft van de dressing onder.

Snij het vlees in schuine sneetjes en serveer met de

salade. Geef er de rest van de dressing apart bij

EE

LH

AN

1

Domaine du Château d'Eau Pinot Noir

1G.P. Pays d'Oc

[a

Martha Brown Eyes

Sterk donker bier

[7

19