EN Voor HEE Lekker snel! Nog makkelijker: Maak je de dressing liever vooraf? maak een papillot met de ingrediënten van de Gril de tomaten Ne Er 2 TE Fa N zoeteaardappel-brochette. SS CK De voorbereiding is dezelfde, dan] ineen grillpan UE 7 maar je wikkelt alles gewoon ha in aluminiumfolie met wat EN kruidenboter. Zet 10 min. op ike M de rand van de barbecue. | : —- A u & 17 & IA v % ne” NT: = gi a ms on Sardines met tomatendressing, zoeteaardappelbrochette en courgetteslaatje INGREDIËNTEN (4 personen) 6 Meng decourgettelinten met het fijngesnipperde pepertje, de helft van de peterselie, 1/4 van het citroensap en 1 eetl, olijfolie 8 hele sardines (diepvries) Voorde 4 smaaktomaten zoeteaardappelbrochettes Kruid goed met peper en zout. 1 courgette 1 gele zoete puntpaprika BEREIDING OP DE BARBECUE (35 min.) 1citroen 2 zoete aardappelen 7 Leg de smaaktomaten op een hete barbecue en laat ze + 20 2 rode uien min. zwart blakeren. Draai af en toe om 1 pepertje (Mix Chili Pepper) 1 plantje platte peterselie 40 g kruidenboter (tube) 8 _Laatde tomaten lichtjes afkoelen. Pelze en plet met een vork Meng er 3 eetl. olijfolie, de sjalot, de rest van het citroensap, de 1sjalot uitgelekte kappertjes en de rest van de peterselie onder. Bewaar 5 eetl olijfolie extra vierge de dressing tot gebruik op kamertemperatuur. Leet! kappertjes 9 wrijf de sardines in met Leet olijfolie en kruid de binnenkant zwarte peper (molen) met peper en zout. Leg tussen een klemrooster. zout 10 Bak de sardines en de zoeteaardappelbrochettes 3 à 4 min aan elke kant op de hete barbecue. BEREIDING IN DE KEUKEN (30 min.) AFWERKING 1 Laat 4 brochettestokjes 30 min. weken in koud water 2_Schil intussen de zoete aardappelen en snij ze in grote stukken Leg de sardines op een serveerschaal en schep erde van 2à 3 cm. Kook ze 7 min. in lichtgezouten water. Gietaf en tomatendressing over. Serveer met een aardappelbrochette en meng er de kruidenboter onder het courgetteslaatje 3 Laat de sardines oppervlakkig ontdooien. Snij ze open en maak vanbinnen schoon. Spoel onder koud water en dep droog Pazo La Maza Albariño & Maak lange linten van de courgette met een dunschiller of D.O. Rías Baixas spiraalsnijder. Snipper het pepertje, de sjalot en de peterselie fijn Pers de citroen Spanje 5_Snij de zoete puntpaprika in de lengte in 2 en verwijder de Troubadour Blond Blond bier pitjes en de zaadlijsten. Snij in stukken van +3 cm breed. Snij de ein rode uien in partjes, Maak 4 brochettes met de zoete aardappel, derode ui en de puntpaprika Voedingswaarde per persoon (op basis van de ingrediëntenlijst): Energie 435 kcal- Vetten 30,8 g (waarvan) verzadigde vetzuren 9,9 g Koolhydraten 18,5 g (waarvan) suikers 13,2 g- Vezels 5,48 iwitten 18,5g- Zout 0,68 18 Ons vakmanschap drink je met verstand Bier met liefde gebrouwen, drink je met verstand