Colruyt - Folder van 27.01.2021 tot 09.02.2021 - Pagina 7

e biet

ALTIJD

ET

p van [LILI

DAC) panini

LEKKER

met gel

CE as

35 min.

Ingrediënten (@ personen)

8 sneetjes pancetta

150 g geitenkaas met honing

500 g gestoomde rode

4 paninibroodjes

bieten

2 eetl. pompoenpitten

200 g babyspinazie

1 eetl. olijfolie

2 stengels prei

2 blokjes groentebouillon

1 jonagoldappel

1 snuifje tijm (gedrooge)

lui

zwarte peper (molen)

1 teentje knoflook

zout

Voorbereiding (0 min)

Snij het preiwit in de lengte in 2, daarna in halvemaantjes.

Snipper de ui en het knoflook fijn.

Snij de rode bieten in stukken.

Snij de ongeschilde appel in dunne partjes.

Bereiding 25 min)

1 Verhit de olijfolie in een kookpot en stoof de ui, het knoflook

en de prei 5 min. Roer regelmatig. Kruid met peper en zout.

&

2 Voeg de rode bieten toe en overgiet met 1,2 L heet water.

Verkruimel er de bouillonblokjes over en laat 15 à 20 min.

sudderen.

5 Snij intussen de paninbroodjes open en besmeer met de

geitenkaas (hou een beetje apart voor de afwerking). Bestrooi

met de tijm en beleg met de sneetjes pancetta, de appelpartjes

en enkele blaadjes spinazie. Kruid met peper en zout. Bak

de panini 5 min. in een croque-monsieurtoestel of onder de

ovengrill.

4 Mix de soep fin. Kruid met peper en zout.

Afwerking

Schep de soep in kommetjes en werk af met de rest van de

ik

geitenkaas en de pompoenpitten. Serveer met de panini's en

de rest van de spinazie.

+.

Argento Malbec

Mendoza - Argentinië

zen

2

Maredsous Blond

a

vd

Blond abdijbier

Voedingsraarde per persoon (op bass van deingredërtenlj)

Ener 514 kel Vezek 808

Vetten

%Ag Bullen

Big

1028 Zut

458

(ana) rag vun

578

(daarvan) suikers

2438

Snelle tip voor een volwaardige maaltijd

Soep is een makkelijke manier om snel veel groenten te eten. Een warme croque of panini en wat

raukost maken de maaltijd compleet. Een lekkere soep maakt u makkelijk met groenterestjes uit de

koelkast, en ook het broodje stelt u samen met wat u nog hebt. Wilt u eens een originele croque

maken, probeer dan een van deze combinaties:

» mozzarella, pesto, gedroogde tomaten en basilicum

» gerookte zalm, mierikswortelcrème en rucola

» gedroogde ham en reblochon-kaas

» brie en gebakken champignons

On

» feta en rozijntjes

+

GEE

=

=>

pr

ra

FE

ok Met 88 XTRA.

menen ren