Colruyt - Folder van 24.03.2021 tot 06.04.2021 - Pagina 5

Lekker

U krijgt niet 1, maar wel 2 weekmenu's van

Koken /

ons kookteam. Lekkere en evenwichtige maaltijden

NS

waarmee u tijd bespaart.

ment

week

à

+

=

eso

(Er

92

vegetarisch

40 min

25 min.

3,20€

ui...

Gevul

RE courgette

gie-gratin

met Me

xicaanse AA

(& personen)

4 eetl. zure room

ee Deen

175 g vegetarisch gehakt (ersmarkt)

7

4 ronde courgettes

2 sneetjes cheddar

1 rode paprika

150 g COUSCOUS (tanwegriesmeel)

u

1 bosje lente-uitjes

500 g passata (gezeefde tomaten)

pe

LT

Kr

hon

350 g stoofgroenten Mexican

20 g tortillachips

As

1 avocado

2 eetl. olijfolie

LA

1 limoen

1 eetl. Mexicaanse chili kruidenmix)

A

AR

J

(20 min)

X

5

vr

=

KN

Snij het hoedje van de courgettes en lepel er het vruchtvlees uit tot op

1 cm van de rand. Snij het uitgelepelde vruchtvlees fijn.

LAS

Verwijder de pitjes en de zaadlijsten uit de paprika en snij het vruchtvlees

“5

in fine blokjes.

Wi

De:

Snipper de lente-uitjes fijn.

E

Snij de sneetjes cheddar in fijne reepjes.

:

Verkruimel de tortillachips.

Pers de helft van de limoen en snij de rest in 4 partjes.

7

Verwarm de oven voor op 180 °C.

(20 min. + 25 min. in de over)

Leg de uitgeholde courgettes in een ovenschaal en zet 15 min. in de

+

voorverwarmde oven.

Verhit intussen 1 eetl. olijfolie in een pan en bak 3/4 van de lente-uitjes

1 min. Voeg het vruchtvlees van de courgette toe en bak 5 min. Voeg de

stoofgroenten en de paprika toe en laat nog 5 min. stoven. Kruid met de

eæ\

Mexicaanse chili.

Meng het vegetarische gehakt onder de groenten en overgiet met de helft

er

van de passata. Meng er de helft van de cheddar onder.

Pr

Schep de mengeling in de courgettes en bestrooi met de chips en de rest

van de cheddar. Verdeel de rest van de passata tussen de courgettes. Bak nog

25 min. in de hete oven.

#

Doe de couscous in een kom, overgiet met 1,5 dl heet water en laat 5 à

7 min. afgedekt zwellen. Maak los met een vork en meng er 1 eetl olijfolie

onder.

Zu

Snij intussen het vruchtvlees van de avocado in blokjes en besprenkel met

het limoensap.

27

Verdeel de courgettes over de borden en bestrooi met de rest van de lente-

uitjes en de blokjes avocado. Lepel er wat zure room over en serveer met

de couscous en een partje limoen.

Fleurs de Prairie

Voedingswaarde per persoon (op basis van de ingrediënten)

ir.

A.O.P. Côtes de Provence

Energie.

67kal Vexls 1088

à.

er

Jen

2818 Ewilen 3158

NS

FF

zi

Fa

LeFort Tripel

(waanar) verzadigdevetzuren 56.8

168

E

LE

de

Sterk blond bier

Koolhydraten

ss 8 Zout

VAL LIT A

(waanan) sukers

2818

Geldig van 31/3 te.m. 6/4/2021.

sk Met 2 XTRA