Colruyt - Folder van 22.09.2021 tot 05.10.2021 - Pagina 5

AAN TAFEL.

Lekker

U krijgt niet 1, maar wel 2 weekmenu's van

ons kookteam. Lekkere en evenwichtige maaltijden

Koken /

waarmee u tijd bespaart.

we Phs

MM

colruyt.be/weekmenu

ea 2 S=

:

5/10

LE

(Eon

50 min

2,70e

©

=

Pr

a

=

#4

>

rs

etwortelpure®

Nr

"A

El

ench

AL Les

Ingrediënten (@ personen)

600 g varkenshaasje (beenhouwerij)

3 eetl. boter

250 g champignons

1 eetl. mosterd op traditionele wijze

700 g wortelen

1 blaadje laurier

2 takjes verse tijm

zwarte peper (malen)

ff

à

zout

1 sjalot

1 kg vastkokende aardappelen

Voorbereiding (5 min)

- Schilde aardappelen en snij in stukken.

i\

- Schil de wortelen en snij in schijfes.

- Snipper de sjalot fijn.

= Verwarm de oven voor op 180 °C.

Bereiding (55 min)

1 Kook de aardappelen en de wortelen met de takjes tijm en het blaadje laurier 20 min.

er

in lichtgezouten water. Haal de tijm en de laurier eruit. Giet af en pureer met 1 eetl. boter.

Kruid met peper en zout.

hd

2 Smelt intussen 1 eetl. boter in een braadpan en bak het varkenshaasje aan alle kanten

de

goudbruin. Kruid met peper en zout. Leg het vlees in een ovenschaal en zet 20 min. in de

voorverwarmde oven.

8

ma

3 Smelt 1 eetl. boter in een kookpot en stoof de sjalot 1 min. Voeg de champignons toe

en bak 5 min. op een hoog vuur. Voeg de mosterd toe, leng aan met een scheutje water en

kruid met peper en zout.

Afwerking

Snij het vlees in schuine sneetjes en serveer met de champignonsaus en de puree.

+

Voedingswaarde per persoon (op basis van de ingredientenlist)

Jean Loron ‘Les Sablons Rouges’

Energie

slokel vezels

928

AO. Régnié

Vetten

1508 Ellen 2088

(waaren) verzadigdevetzuren 868

088

Postel Tripel

Koohyarten

a 8 Zout

Blond abdijbier

(vaanan) suikers

948

Evo CED