Colruyt - Folder van 07.04.2021 tot 20.04.2021 - Pagina 7

4

AT CUT

vegetaris

à

ooster

se wok met

pignons

prei en cham

9

Ingrediänten (personen)

«

400 g vegetarische

1/2 dl amandeldrink

wokreepjes (versmark)

10 walnootpitten

ER

1/2 knolselder

1 koffiel. donkerbruine suiker

1 prei

3 eetl. sojasaus

Sn,

200 g champignonmix met

2 eetl. rijstolie

N

kruiden

1 eetl rijstazijn

600 g aardappelen

peper en zout

voorbereiding (0 min)

-

Schil de halve knolselder en de aardappelen en snij in gelijke

Kx,

stukken.

|

-

-

Snij de prei in dunne ringen.

ij

Hak de walnootpitten grof.

5

Meng de sojasaus onder de rijstazijn en de bruine suiker.

Er

2

=

Bereiding @5 min)

PE

1 Kook de knolselder en de aardappelen + 20 min. gaar in

N

lichtgezouten water. Giet af en voeg een beetje amandeldrink

toe. Prak tot puree en kruid met peper en zout.

2 Verhit intussen de rijstolie in een (wol)pan en roerbak de

preiringen en de champignons + 10 min. Voeg de wokreepjes

toe en wok nog + 5 min. Besprenkel met de sojasaus.

N

ze

Afwerking

N

Verdeel de puree over de borden en lepel er de wokreepjes en

de groenten over. Bestrooi met de walnootpitten.

N

Emiliana Adobe Reserva Carmenère

à

Et

D.O. Colchagua Valley

5

Chili

N

LeFort

KAN

Er;

Sterk donker bier

Voedingswaarde per persoon (op basis van de ingrediënten)

RN

€pp

Energie aka Veels 154g

Zonder

Ni

Vetten

302g Ewiten 2798

45 min

2,

45e

lactose

(waarvan) verzadigde vetzuren

518 Zou

318

Koolhydraten

3958

(waarvan) suikers

478

Tip van Valérie

van het kookteam

a

Nog knolselder over?

U kan deze veelzijdige knol op verschillende

manieren gebruiken:

ce,

» Rasp fijn en meng er een beetje mayonaise of

yoghurt onder. Breng op smaak met mosterd, peper

en zout. Een lekker broodbeleg!

» Vervang er selder in een soep mee of maak een

knolseldersoep. Het recept vindt u op

colruyt.be/lekkerkoken.

» Probeer eens knolselderfrietjes. Heerlijk knapperig!

=

» Stoof samen met andere groenten: spinazie, broccoli,

Les

=

nr

wortel, pastinaak .

Met deze tip kan u restjes opgebruiken.

Zo gaan we voedselverspilling tegen en dragen we

samen bij aan een beter

u, stap voor stap.

Kz

nnen zvn CED