Aldi - Folder van 25.11.2021 tot 26.12.2021 - Pagina 63

È

.

>

el

ou

te

\

%

Des!

ie

he

#

b

#

MD N

nl

en

en

À

æ ‘|

ES

ji

Pr

+

5

=

A

à

he

|

kj

nr

ER

©

Seafood chowder

Torentje van spruütjes-ricottapuree

met chorizo

met scampi frütien look-limoensausje

EE

nen

een klontje boter MARC GUISELIN® « 4 aardappelen «

2)

400 g pureeaardappelen + 200 g spruiten +

Zel olijfolie EL CULTIVADOR® + 70.9 chorizo PANDA

‚minuten

150 g ricotta D'ANTELLI® 400 g scampi fritti

PREMIUM? « 1 rode paprika » 1 ui » 10 takjes tijm +

Ì

EXCELLENCE « 3 el biobieslook « 1 bosje

2blokjes groentebouillon PORTLAND® » een snuifje

biobasilicum + 2 teentjes knoflook + 2el mayonaise

zwarte peper PORTLAND + een snuifje kruidenzout

met ei REGALO® « 1 el halfvolle boter MARC

PORTLAND® + 250 g kabeljauwfilets GOLDEN

GUISELIN® « een snuifje peper PORTLAND® «

SEAFOOD + 250 g gepelde scampi GOLDEN

een snuifje zout PORTLAND® « 1 limoen

SEAFOOD® + 250 g sint-jakobsnoten EXCELLENCE +

250 ml room MELRO® « 2 lente-uitjes

1. Schil de aardappelen en halveer ze. Maak de spruitjes schoon

en halveer ook. Kook de halve spruitjes samen met de

1. Hak de chorizo in fijne stukjes. Doe de olijfolie samen met de

aardappelen gaar in gezouten water.

boter in een stoofpot en bak er de chorizo kort in tot deze krokant

is. Haal met een schuimspaan de chorizo uit de pot en laat even

2. Maak ondertussen het sausje door het sap en de zeste van de

uitlekken op wat keukenpapier. Het bakvet houden we en

limoen met de geperste knoflook te mengen onder de mayonaise.

gebruiken we als basis voor de rest van het gerecht.

Breng op smaak met peper.

3. Verwarm de friteuse. Giet de groenten af en laat ze even

2. Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes. Hak de paprika in

stukjes. Pel de ui en hak fijn, stoof kort aan in de stoofpot tot de ui

uitdampen. Stamp ze samen met de ricotta en een klontje boter

glazig is. Voeg er nu de paprika bij en stoof lichtjes aan.

tot puree. Roer er de bieslook onder en breng op smaak met

peper en zout. Bak de scampi fritti goudbruin in de friteuse en laat

3. Bind de takjes tijm samen met wat keukentouw en leg ze in de

uitlekken op keukenpapier.

pot. Doe nu de aardappelblokjes bij de ui in de pot. Voeg 1 liter

warm water toe en de 2 blokjes groentebouillon. Let erop dat de

4. Leg een metalen serveerring op een bord en vul deze met

aardappelen mooi onderstaan. Breng aan de kook en verlaag dan

puree. Haal de ring voorzichtig weg. Doe hetzelfde bij de andere

drie borden. Verdeel de scampi fritti over de torentjes puree en

het vuur, laat de aardappelen een 10-tal minuten pruttelen tot ze

beetgaar zijn. Voeg zwarte peper en kruidenzout toe naar smaak.

werk af met het sausje en het basilicum.

Ti

kunt de puree verrijken door er wat geraspte

4. Pel de scampi's indien nodig, snijd de vis in grote, hapklare

stukken en halveer de sint-jakobsschelpen. Leg in de pan en

Parmezaanse kaas onder te mengen. In de plaats van

scampi fritti kan je ook verse garnalen gebruiken.

let erop dat de vis mooi onderstaat. Gaar 6 à 8 minuten zachtjes

onder deksel.

5. Haal de tijm uit de soep en doe er de room bij. Roer voorzichtig

zodat alles mooi mengt. Laat nog 1 minuut pruttelen.

6. Schep de vissoep in kommetjes of in uitgeholde broodjes,

werk af met de krokante chorizo en wat fijngehakte lente-ui.

Ex

a,

Krijg je niet genoeg van al dit lekkers?

5

FR

Ontdek nog meer ALDI-recepten op aldi.be/kerstmenu

#

OL

E

of = deze QR-code.

Winter 2021 # (63

444441. E--------- 2-22 -22222 2222222244444