Okay - Folder van 10.02.2021 tot 23.02.2021 - Pagina 8

mn

NS

ie

der

RTS

Æ

3

a

Cu

EEE

Ke

(NUTRI-SCORE

I

Or

-(OEB,”

Á

ens

elei met spitsko: ame

erdsaus en aardappelpuree

Ingrediënten (4 personen)

250 g boerenspek (freshmart)

4 eieren

3 eetl. boter

1 spitskool

3 wortelen

2 eetl. mosterd

-25%

1/2 plantje bieslook

op traditionele wijze

nootmuskaat

1kg aardappelen

Mrz} si:

2,5 dl extra lichte room

zwarte peper (molen)

7%VG)

zout

Voorbe:

g (15 min.)

=

Snij

Boerenspek I]

e spitskool

de lengte in 4. Verwijder het harde gedeelte onderaan

+250g

en snij de rest in fijne reepjes.

Schil de aardappelen en snij in stukken.

14,50%:

Snipper het bieslook fijn.

Schil de wortelen en maak linten met de dunschiller.

Bereiding (25 min.)

1. Kook de aardappelen 20 min. gaar in lichtgezouten water. Giet af.

2. Smelt intussen Î eetl. boter in een kookpot en stoof de spitskool en de

wortelslierten 10 min. Kruid met zwarte peper en zout.

3. Voeg de mosterd en 1,5 dllichte room toe en meng goed. Laat nog 5 min.

sudderen op een heel zacht vuur.

4. Smelt 1 eetl. boter in een braadpan en bak het spek 2 à 3 min. aan

elke kant. Haal uit de pan en hou warm.

5. Breek de eieren boven dezelfde pan en bak 4 min. Kruid met

zwarte peper en zout.

6. Stamp de aardappelen fijn met 1 dl room en 1 eetl. boter. Kruid

met peper, zout en nootmuskaat. Meng met 3/4 van het bieslook.

7. Werk de borden af met de rest van het bieslook.

Spitskool

per stuk

Salento 1.G.T. Verso Rosso

Lekker

=

2019

met

as

h

Puglia - Italië

75cl

€5,39 Sin mr?

Ons vakmanschap drink je met verstand.

Voedingswaarden van het ece,

worin 4 kad «vertan 36,3 ,mannon 16,7 guerzligd + hclhydraten ABS g, neun 10,5 nükers verd BA ge entre 237 aout 23