Colruyt - Folder van 24.02.2021 tot 09.03.2021 - Pagina 3

Vriesverse zalm, Ce. > recht uit Noorwegen Zalm is ongetwijfeld de ster van het gamma vriesverse vis van ten" Boni Selection. U vindt hem dan ook in alle soorten en maten in onze diepvrieskoffers. Om de meest kwalitatieve zalm op uw bord te toveren, werken we samen met twee Brugse bedrijven. Zij halen de zalm op hun beurt uit Noorwegen en Chili. Van eitje tot in zout zeewater. Uiteindelijk worden ze volgroeide zalm verplaatst naar kweeknetten in open water. id Onze Atlantische zalm wordt al sinds Het is een misvatting dat ze daar als sardientjes 1985 gekweekt in de Noorse fjorden. in een blik opeengepakt zitten. Elk net wordt voor maximaal 97,5 % ingenomen door water, Elke fase, van eitje tot volgroeide zalm, wordt Al No: de nauwlettend gecontroleerd om aan ASC- en voor amper 2,5 % door vissen. de be op gelegd richtlijnen voor verantwoorde viskweek Wanneer de zalmen volgroeid zijn, worden te voldoen. De zalmeitjes groeien - net zoals ze vervoerd naar de versnijdingsfabriek. Ze wilde rivierzalm - op in zoet water. Daar groeien ze uit tot kleine visjes, die gevoederd komen er levend aan en worden verdoofd, geslacht, gefileerd en in boxen op ijs worden met pellets van visolie, vismeel pi en plantaardige grondstoffen. bewaard. Drie dagen later komen ze aan in onze verwerkingsbedrijven, waar ze Van zoet naar zout water versneden worden in porties en haasjes, zE en onmiddellijk worden ingevroren voor de best Na ongeveer een jaar zijn de visjes mogelijke kwaliteit. klaar voor de overgang naar ad, zout water. Wilde rivierzalmen Natuurlijke habitat en A N DE En LE » trekken zelf naar de open zee, Ook Chili is een belangrik aanvoerland voor de kweekzalmen worden zalm. Onze zalm komt onder andere van een stap voor stap voorbereid op zalmkwekerij op de eilandengroep Vuurland hun verdere ontwikkeling (Tierra del Fuego), dicht bij Antarctica. = _ NS De kwekerijen in Chili liggen op 3 tot 8 uur varen van de {| bewoonde wereld, waardoor de zalm in zijn natuurlijke habitat kan opgroeien. Dat komt de kwaliteit alleen maar ten goede. 2 1 ee u mm en N De ılmen jorden i Noo kweekne ope e oms dighede AS ar = verder ku geie = ESS = = Foto's van onze leveranciers. = Le Æ sk Met AJ XTRA ED en oan