Colruyt - Folder van 12.08.2020 tot 25.08.2020 - Pagina 3

#

ve

… en klaarmaken

A

(4 Wokken

Voeg de aubergineblokjes pas op het einde toe aan uw

wokbereiding, want ze zijn snel gaar.

Stoven

Aubergine schoonmaken …

à

Laat de blokjes aubergine 3 min. afgedekt stoven op een matig

vuur in een pan met wat vetstof. Kruid met knoflook, tijm en

oregano. Voeg eventueel wat groentebouillon toe. Lekker in

Provencaalse sudderpotjes, ratatouille en sausen.

Grillen

Spoel de aubergine en

Snij in ronde schijven van

Bestrijk de aubergineschijven aan beide kanten met olijfolie.

verwijder het kroontje.

1 em dik om te bakken in de

Bak ze in een grillpan of op de barbecue. Besprenkel ze vooraf

met wat citroensap en wrijf ze in met een teentje knoflook als u

pan, te frituren of te grillen.

graag nog meer smaak hebt.

==

Ee

Frituren

à:

Dompel de aubergineschijven in een losgeklopt ei. Haal ze

door paneermeel dat u gekruid hebt met peper en zout. Schud

overtollig paneermeel af. Bak ze + 2 min. in de frituurpan op

175 °C. U kan ze ook bakken in de pan in olijfolie, op een matig

Snij in lange plakken van

Snij in lange, brede repen

vuur gedurende + 5 min. aan elke kant.

om er cannelloni van te

1 cm dik om te grillen of te

verwerken in een lasagne

maken.

FE Roosteren

of moussaka.

Dl

Snij de aubergines in de lengte in 2. Maak enkele inkepingen

in het vruchtvlees en leg in een ovenschaal. Verdeel er

fijngesnipperde ui en knoflook over. Breng op smaak met

hi

Er

olijfolie, rozemarijn, tijm, peper en zout. Zet 50 à 45 min. in de

voorverwarmde oven op 180 ° C.

CR LA

EE

Vullen

Snij in stukken voor

Snij in blokjes van

lm)

Snij de aubergines in de lengte in 2. Verwijder het vruchtvlees

ratatouille, sausen

max. 1 cm voor in een

en besprenkel het met wat citroensap. Vul op met gekruid

of stoofpotjes.

wokgerecht of minestrone.

gehakt gemengd met het vruchtvlees, gekookte rijst, gekookte

pasta of groentjes. Laat gaar worden in een op 180 °C

Em ‘oven gedurende 40 à 50 min, afhankelijk van

En voor de kids …

Zorg ervoor dat de aubergines goed gaar zijn. Zo zullen ze mooi zacht zijn

Weetjes

en zullen ze beter in de smaak vallen bij kinderen.

» Besprenkel het vruchtvlees van de aubergine

Fee

met wat citroensap om verkleuring te

En

voorkomen.

» Liever iets minder bitter? Snij de aubergine

Bn

volgens uw recept, bestrooi ze met zout

en laat ze 30 min. uitlekken in een vergiet.

Spoel ze daarna af en dep droog. Zo zal ze

2

>

A

‚=

minder bitter smaken en neemt ze minder

LA

|

A

vetstof op tijdens de bereiding.

Hi

Auberginebootje met parelschat

Ontdek het recept op

colruyt.be/lekkerkoken

sk Met uw 22 XTRA -app of-kaart. 1 korting per kasticket. Niet cumuleerbaar.