Spar - Folder van 11.10.2020 tot 31.10.2020 - Pagina 12

- Wr N Fe nn # Es EE pe É 7 à) = we) ad x { 2 hp de X 5 \ 3 ar u 7 ET A hei Co ‘à À 4 ES mr “a fra — à Ossobuco 1 Pel en snij de sjalotten eerst midden- or en dan in rn ha uivel n Pelen nippe ook a ringetjes. ersonen + 45 min Verwarm een Au olijfolie in een ruime kookpot en voeg de sjalotten eduivel pe 1 kg zeeduivel loo) Kruid r en zou zonder huid 5 NT Stoof op een laag vuur glazig tot ze look zacht zijn 5 140 g Boni tomatenconcantrat Voeg de ansjovis toe en la: 2 kleine es roerend gsmelten. Roer h tomatenconcentraat erdoor en laat 35 gBoni FR à uit blik 400 g Bon Ide t lus met een scheut ierblaadjes balsamicoazijn. Voe, fijn. Pel de teentjes look en hak ze espelettepeper tomaten toe, die je eers = fijn. Meng de look met de Ek gedroogde tijm handen wat fijngeknepen hebt en en citroenzeste in de vijz PR a tp bd Voeg laurier, tijm, zout en espelette Snij de el, in 4 porties. Krui ad: peper naar smaak toe. Laat afge- met peper en zout. Bak kort aan CUT à schil vi roen ekt 30 min stoven. Verwijder de beide zijden in olijfolie. laurierblaadje: © s bains st de vis in de saus en laat verder s look ata: bak de bladpeterselie n dungesneden schil van de citroen 9 Es met gremolata en serveer. 12 df