Spar - Folder van 16.12.2021 tot 05.01.2022 - Pagina 17

Ld

L

en

Lamskroon mi} uidenkorst, krokante aardappeltjes

ed

en doperwtenhummus

0

4 personen

ni

(3

-

al

RAE ON

50 g Spar amandelpoeder

aardappelen:

50g boter

geklaarde boter

750 g Spar Charlotte aardappelen

1 bosje peterselie

enkele takjes verse tijm

hummus:

1 bosje kervel

400g doperwtjes

70 g geklaarde boter

% plantje dragon

1el Boni mosterd

out

EUER;

2 teentjes look

f

1

=|

%

#

2)

mens dk

u —

à

ee

ge

a

4

ne

3

Kd

iS

nr

rx

à

Ne

%

hk

Pi

PL

er

cn

>:

Con à

Er

TUE nn

in,

nn

a

Ne

99

A

A

kg

mn

7‘

ne

El

à

ad

LE

Laat de lamskroon op kamertemperatuur komen.

C1

Draai de oven naar 180°C.

N

Kruidenkorst: Smelt de boter en pel de look.

Hummus: Pluk de muntblaadjes los en voeg bij de,

Snij peterselieblaadjes, dragon en kervel grof.

erwtjes. Pureer met de room in de keukenrobot.

+

Doe mêt de boter, mosterd, look en amandelpoeder

Kruid met peper,

Le

_

u

s

Kruïd de lam

in het hakmolentje en mix. Kruid met peper en zout

u

OS SIG Ee ed

Laat opstijvenin de koelkast.

geklaarde boter ineen LEE TU ‘en schroei het vlees aan

Verwarm de oven voor op 200°C.

alle zijden dicht.

Snij de aardappelen in fijneplakjes, gebruik de

11

Legin een ovenschaal en bestrijk de bovenkant met

mandoline of keukenmachine.

beed

TOUTES

12.

Zet 10 min in de voorverwarmde oven.

Schik ze in stapeltjes en leg op hun zijkant in een

beboterde ovenschaal; mı

Aust!

‚n mooi

Haal uit de oven en laat rusten onder aluminiumfolie.

uid

E

&

ussen de

PE

{m

presentatie. Steekttakjes veı

Zet, vlak voor hetserveren, even

ider een hete grill.

aardappelstapeltjes. Smelt de boter en druppel over

1

ES

Snij het vlees tussen 2 kroontjes door en schik op

de aardappelen. Kruid met peper en zout.

voorverwarmde borden samen met de erwtenpuree.

PL}

Zet in de voorverwarmde oven tot de aardappelen

Serveer met de krokante aardappeltjes.

‚goudbruin en gaar zijn. Hou warm.