Okay - Folder van 02.12.2020 tot 15.12.2020 - Pagina 15

Ze ur

et

au

Ft

it

Al

kn

2,

Lekker;

Al

ga

N

N

zardappelên, puree

A

N

of krbketjes

1

'

X

N?

IS

fl

wu

X

Pd

4

m)

fr

ie

En

nel

4]

ik

Ë

EN

an

>

Ë

OLO HE

3.

N

ll

n__n

met spinazie en mousselinesaus

Ingrediënten (4 personen)

Voorbereiding (5 min.)

a

a

Ye

500 g kabeljauwhaasje (freshmart)

Scheid het eiwit van het eigeel.

.

4 eetl. verse noordzeegarnalen

-

Klop de room op tot yoghurtdikte.

(freshmart)

a

Pluk enkele takjes waterkers.

800 gspinazie

1 plantje waterkers

Bereiding (30 min)

D

50 ml volle room

k

Los de blokjes visbouillon op in 1,5 L heet water. Verlaag het vuur zodat de bouillon niet meer

45g +1 eetl. melkerijboter

kookt en voeg voorzichtig de kabeljauw toe. Laat + 15 min. pocheren.

3eieren

Smelt intussen 1 eetl. boter in een kookpot en laat de spinazie lichtjes slinken. Kruid met peper,

Î

2 eetl. citroensap

zout en nootmuskaat. Laat uitlekken op keukenpapier.

2 blokjes visbouillon

Klop de eidooiers los met 2 eetl. water in een sauspan en zet op een laag vuur. Klop tot de saus

nootmuskaat

bindt. Haal van het vuur en klop er de boter beetje per beetje onder tot ze helemaal gesmolten

iN

|

zwarte peper (molen)

is. Begint de saus te schiften, voeg dan een scheutje room toe. Blijf altijd goed kloppen.

zout

Voeg de opgeklopte room toe en breng op smaak met het citroensap, zwarte peper en zout.

Doe wat mousselinesaus in een diep bord, schik er

een hoopje spinazie in en leg er een stukje vis op.

Werk af met wat waterkers en garnalen.

Mm

0%

45%

vanaf 2 stuks

vanaf 2 verpakkingen

2+1gratis

NO

EE

pick&mix

he

Domaine.

En

=

Be

\

Chardonnay 2020

3

Bont Selen

Ban Shen

E35

IR

Y

kabeljauwhaasje

spinazie

ou

GS

QC

En

+250g

€25,95k

4008

is

cd

‚den van het recept (per persoon)

À

‘ €1,41

sa

are iu rate 244 € mate DE ere dl: trot 3,5 game LA 42e vont

Beene

a

1

M

es

LL

“