Okay - Folder van 06.04.2022 tot 19.04.2022 - Pagina 13

se

Fu

;

>

—?

A

$

ES

5

u

F

KL:

SE

FE TA

+. og

A

Kadi

NUTRI-SCORE

VE

Lamskoteletjes met boontjes, aardappelgnocchi en rucolapesto

Ingredienten (4 personen)

Voorbereiding (15 min.)

- Rasp de schil van de citroen (niet het wit), je hebt 1 eetl. zeste nodig. Pers daarna

« 600 g lamskoteletten (freshmart)

+ 800 g fijne prinsessenbonen

de citroen, je hebt 2 koffiel. sap nodig.

- Snipper de rode ui fijn.

+ 150 g cocktailtomaten

« 100 g rucola

+ Î citroen (bio)

Bereiding (20 min)

+ 1 rode ui

* 1 teentje knoflook

1

Kook de boontjes 8 min. onafgedekt gaar in lichtgezouten water. Giet af, spoel

onder koud water en laat uitlekken.

+ 500 g aardappelgnocchi (freshmart)

+ 1 eetl. geroosterde pijnboompitten

2

Mix intussen de citroenzeste, het sap, het knoflook, de pijnboompitten, de rucola,

2 eetl. olijfolie en 2 eetl. water tot een gladde massa. Kruid met peper en zout.

+ 5 eetl. olijfolie

* peper en zout

Verhit 1 eetl. olijfolie in een pan met antiaanbaklaag en bak de gnocchi 4 à 5 min.

goudbruin, kruid met peper en zout.

Verhit in de kookpot van de boontjes 1 eetl. olijfolie en stoof de rode ui glazig,

voeg de tomaten toe en laat nog 2 min. stoven. Roer om en voeg de boontjes toe.

Kruid af naar smaak.

Kruid de lamskoteletten met peper en zout. Verhit 1 eetl. olijfolie in een pan en

bak de koteletten aan beide kanten + 1,5 min.

Voedingswaarden van het recept (per persoon)

energie 621 keal vetten 28,8 g, waarvan 9,1 g verzadigd « koolhydraten 45,4 g,

Schep de gnocchi op de borden en bedruip met de pesto. Serveer met de

waarvan 7 g suikers « vezels 6,6 g + eiwitten 41,6 g « rout 2,3 8

boontjes en koteletten.

-207

-20 %

Kel ted

-20 7

Bli

Sg

DRE,

ar 6: EAS

5

en

Château Vieux

En

meme,

Gabiran ‘Cuvée Haut-

Ce

Campremier 2019

A.O.P. Bordeaux

Good Meat

Boni Selection

€28,33ng

€7,48

750)

lamskoteletten

fijne prinsessenbonen

m

a

2

4x75g

€8,50

400 g

€2,99

c6,99

1

13 _ Ons vakmanschap drink je met verstand.

snel e goedkoop e makkelijk

OKay