Makro - Folder van 29.07.2020 tot 11.08.2020 - Pagina 3

SIX-HOUR PORK MEMPHIS STYLE

=;

Barbecueën is zowat dé nationale sport in het zuiden van

à

de Verenigde Staten en omvat afhankelijk van de streek wel

1.000 verschillende varianten. In Memphis, Tennessee, wordt

varkensvlees bijvoorbeeld eerst ingewreven met een droog

kruidenmengsel of dry rub, waarna het 6 uur lang rustig kan

garen. Sommigen houden van pikant, anderen hebben het liever

kruidig en hartig, en er zijn er zelfs die er cacao tussen draaien.

Now we're talking!

En

TRE

SEE

God save the sauce”

k

Ki

=

in

€

En

va

Fe

ey

de

D

PRES

F}

7

FE 4

ro

RE

| I

7

u

2

|

_

Melting pot

Geduld is een schone zaak

à

N

HUISGEMAAKTE BBQ-SAUS

DIRTY RICE MET TROPEA-UIEN

TE PoRk ;

Na een trage garÍng die zeits tot 12 uur

‚Je kunt niet barbecueen zonder saus.

De basis van het zogenaamde soul food, die

in beslag kannemen, valt het viees als

Wie zich wil wagen aan een huisgemaakte

grote Afro-Amerikaanse keukentraditie,

vanzelf in draadjes uit elkaar en krijgt het

brown sauce (de Amerikaanse versie

zijn rijstgerechten. Dirty rice, oftewel met

een subtiel rokerig aroma. Maak kennis

van de beroemde Britse saus) mag één

verschillende ingredienten vervuilde' rijst,

met pulled pork, hét symbool van de

ingrediënt zeker niet vergeten: een bruin

krijgt door toevoeging van Tropea-uien een

southern BBQ, in een versie met dryruben

porterbier, zoals hét speciaalbier bij

onmiskenbaar Italiaans tintje.

kruidige accenten.

uitstek: Guinness.

Pe

pa

IN

EFT

SRAUS

HS

5

Motro Premium

Gulnness stout

Rode ulen

wilde bruine rijst

45'-4x33d

8”

500g

445

Nieuw-Zeeland -500g

0s

Bau

Leon

makro