Makro - Folder van 12.08.2020 tot 25.08.2020 - Pagina 2

COOK

LIKE A

PRO

#4

APERITIVO ITALIANO

OP NAAR LA DOLCE VITA

4

Sluit je ogen. Je bent in Rome en je zit op een terrasje in een klein straatje

in Trastevere. De zon gaat onder. Dit is het moment voor een aperitivo,

het typische Italiaanse aperitief waarbij niet op een cocktail of antipasta

1

meer of minder wordt gekeken. Open je ogen. Rome is nog steeds dichtbij,

klaar om er met volle teugen van te ge

en met je partner, je gezin of.

met vrienden, met een glaasje in de hand en de sterren in je ogen.

1

GEROOSTERDE AUBERGINES

Lady In black

Een grote Itallaanse klassieker Is de aubergine, die als

‘eontorn!’ bij een hoofdgerecht kan worden gegeten, maar

ook als voorgerecht of bij het aperitief perfect tot haar

recht komt. Koud, warm, geroosterd, gebakken In de oven...

alles is mogelijk en in welke vorm je het ook klaarmaakt:

altIjd komen de gepeperde aroma's mooi tot uiting.

IJ

$

8

2 ROMEINSE ARTISJOKKEN

A

En À |

Beeldige blaadjes

Kleine paarse artisjokken ‘alla Romana’ zijn ongetwijfeld

een van de bekendste lekkernijen ult de streek rand Lazlo.

De met kruiden gebraiseerde blaadjes kunnen zo vande

bloem worden geplukt en eten als hapje lekker weg met wat

vinalgrette of tapenade.

3 TAPENADE VAN GROENE OLIJVEN

\

Olijven à volonté

Greene olijven worden geplukt net voor ze rijp zijn.

Daardoor smaken ze krokanter en levendiger dan hun

zwarte tegenhangers. Wanneer ze met de vljzel samen

ci

met wat venkelzaadjes worden geplet, ontstaat een subtlel

geparfumeerde tapenade dle vlot binnengaat met wet

grissiní, knapperige ‘lIngue dl suocera' of artigjokbladeren.

Ÿ

FN

Eat

f

B

wmo

Artisjok

Il

Matro Chef

|

Vlet - Frankrijk

Hal

inse

Quotidiani

1

Horeca Select

crackers

al

ijvenmix

venkelzaad

Pur Natur confituur

Netpit-800g

en -200g

15

1189

40 350g

29 Mgr 500