Colruyt - Folder van 17.11.2021 tot 30.11.2021 - Pagina 3

a

EV

FA

Vlak bij de abdij van Sant’Antimo in Toscane ligt op een heuvel

Ÿ

A

een rustgevende tuin vol planten en kruiden. Ten tijde van Karel

de Grote vonden strijders die terugkeerden van verre veldslagen

[6]

volgens de legende rust op deze heuvel en genezing in de kruiden

van de tuin. Als eerbetoon aan die geschiedenis werd Officium

a

di Poggio Scudieri geboren, een wijn uit de D.0.C.G. Brunello di

|

D

Montalcino.

vanden En de heuvel schuil achter rijen wijnstokken zo ver het oog

reikt. Het is een geheime plek, midden in de natuur. De plek dankt haar

naam ‘Poggio Scudieri” aan de pelgrims, koopmannen, soldaten en

schildknapen die er stopten op doorreis langs de Via Francigena. De

Latijnse naam ‘officium’ is een eerbetoon aan de taak en de trouw van

de schildknapen.

d

Het label is mooi, maar eenvoudig. De toren verwijst naar die van de

abdij, de wortels eronder staan symbool voor de band tussen het land

en het volk. De gouden kleur doet denken aan die van de weelderige

Pr à

en

I

gouden achtergronden van middeleeuwse miniaturen. Het is ook een

2

PV A

verwijzing naar de reflectie van de zon op de schilden van de ridders

oe à

en hun schildknapen wanneer ze de vredige plek eindelijk bereikten.

2

+

SA

SZ

De wijn is Dr 100 % an van sangiovese-druiven, die lichtjes

gekneusd worden en vervolgens in stalen vaten gaan. Na de gisting van

ON Fan

A

12 tot 15 dagen en de maceratie van ongeveer 20 dagen rijpt de brunello

u?

di montalcino 36 maanden in grote vaten. Nadien rijpt hij afhankelijk van

EN

+

de millésime 1 tot 2 jaar in cementen en stalen vaten en tenslotte

minstens 4 maanden in de fles. Het resultaat is een robijnrode wijn

met granaatappelrode tinten. De neus is kruidig en fruitig, de smaak fris

met fluwelige tannines. Een wijn die u moet geproefd hebben.

Se

=

re

Varna,

Rare

LÉ

Le

BEN

N a a a

ss

ren

=

2h

et

5

CA

3,

a)

pe

ar 4

DR

RL"

Eu

en

1

Le

HAE ee

AT

ne

BU

de

Se E

he

N

=

a

KN

[=

14

A

Er

BEN,

FAT

4

#

I

4

RE

2e

fi

(0

0-57

A

Officium Brunello di

ae

‘ar

À

ps

Montalcino D.0.C.G.

%

ke

MR!

L

Pan

2016

er

1

Pl

Pe

Jed

fj

Poggio Scudieri

P

5

Toscana - Italië

Bi

aM

Er

à

ete

Bi

RL

sangiovese

Se,

4

klein rood fruit, kruiden

Ke)

A

1:97

A

ornerum

(jeneverbes), zoethout en

‘es

ze

NES

Qi

een beetje zwarte peper

fin

1

sappig, rood fruit, fluwelige

| Ra

z

a

tannines, structuur, mooi

ed

Ei

fl

Bs

bewaarpotentieel

a

!

I

La

auch

rood vlees, klein wild, oude

Ie

Fe

Ip dan

sa!

er

of blauwgeaderde kazen

ks

et

nog 7 à 8 jaar

=

ar

N

&

21,99e

d

ze

3

72

>

Ge

=

N

Geldig van 17/11 te.m. 30/11/2021

sk Met 28 XTRA.

Ons vakmanschap drink je met verstand