a EV FA Vlak bij de abdij van Sant’Antimo in Toscane ligt op een heuvel Ÿ A een rustgevende tuin vol planten en kruiden. Ten tijde van Karel de Grote vonden strijders die terugkeerden van verre veldslagen [6] volgens de legende rust op deze heuvel en genezing in de kruiden van de tuin. Als eerbetoon aan die geschiedenis werd Officium a di Poggio Scudieri geboren, een wijn uit de D.0.C.G. Brunello di | D Montalcino. vanden En de heuvel schuil achter rijen wijnstokken zo ver het oog reikt. Het is een geheime plek, midden in de natuur. De plek dankt haar naam ‘Poggio Scudieri” aan de pelgrims, koopmannen, soldaten en schildknapen die er stopten op doorreis langs de Via Francigena. De Latijnse naam ‘officium’ is een eerbetoon aan de taak en de trouw van de schildknapen. d Het label is mooi, maar eenvoudig. De toren verwijst naar die van de abdij, de wortels eronder staan symbool voor de band tussen het land en het volk. De gouden kleur doet denken aan die van de weelderige Pr à en I gouden achtergronden van middeleeuwse miniaturen. Het is ook een 2 PV A verwijzing naar de reflectie van de zon op de schilden van de ridders oe à en hun schildknapen wanneer ze de vredige plek eindelijk bereikten. 2 + SA SZ De wijn is Dr 100 % an van sangiovese-druiven, die lichtjes gekneusd worden en vervolgens in stalen vaten gaan. Na de gisting van ON Fan A 12 tot 15 dagen en de maceratie van ongeveer 20 dagen rijpt de brunello u? di montalcino 36 maanden in grote vaten. Nadien rijpt hij afhankelijk van EN + de millésime 1 tot 2 jaar in cementen en stalen vaten en tenslotte minstens 4 maanden in de fles. Het resultaat is een robijnrode wijn met granaatappelrode tinten. De neus is kruidig en fruitig, de smaak fris met fluwelige tannines. Een wijn die u moet geproefd hebben. Se = re Varna, Rare LÉ Le BEN N a a a ss ren = 2h et 5 CA 3, a) pe ar 4 DR RL" Eu en 1 Le HAE ee AT ne BU de Se E he N = a KN [= 14 A Er BEN, FAT 4 # I 4 RE 2e fi (0 0-57 A Officium Brunello di ae ‘ar À ps Montalcino D.0.C.G. % ke MR! L Pan 2016 er 1 Pl Pe Jed fj Poggio Scudieri P 5 Toscana - Italië Bi aM Er à ete Bi RL sangiovese Se, 4 klein rood fruit, kruiden Ke) A 1:97 A ornerum (jeneverbes), zoethout en ‘es ze NES Qi een beetje zwarte peper fin 1 sappig, rood fruit, fluwelige | Ra z a tannines, structuur, mooi ed Ei fl Bs bewaarpotentieel a ! I La auch rood vlees, klein wild, oude Ie Fe Ip dan sa! er of blauwgeaderde kazen ks et nog 7 à 8 jaar = ar N & 21,99e d ze 3 72 > Ge = N Geldig van 17/11 te.m. 30/11/2021 sk Met 28 XTRA. Ons vakmanschap drink je met verstand