Colruyt - Folder van 13.01.2021 tot 26.01.2021 - Pagina 2

Minder dan Au.

KNOLSELDERBALLETJES Bo

+30 min. in de koelkast

Ingrediënten (4 eters)

300 g erwten (diepvries)

100 g paneermeel

500 g knolselder

4 eetlepels bloem

1citroen

4 eetlepels arachideolie

1/2 plantje basilicum

1 eetlepel olijfolie

Lukt het niet 76 geed em

1/2 plantje munt

1 snuifje nootmuskaat

te

1

1ei

peper en zout

veeg dan nog wat

Taakjes

tee aan de puree.

voor je

Pers de citroen. Giet de helft van het sap in een kom met water. Hou van de

andere helft 1 eetlepel apart voor de tapenade en de rest voor de geraspte

huipkelk

knolselder.

4

Snij 350 g van de knolselder in blokjes van 1 cm. Leg ze meteen in de

kom met citroenwater. De blokjes knolselder moeten onderstaan. Rasp

de andere 150 g knolselder fijn en voeg de rest van het citroensap toe.

Prak de blokjes knolselder fijn met een pureestamper. Meng er de geraspte

knolselder onder. Voeg de bloem en het ei toe en meng alles. Kruid met peper,

zout en nootmuskaat. Laat de puree minstens 30 min. volledig afkoelen in de

koelkast.

x

Pluk de blaadjes basilicum en munt en mix ze met 1 eetlepel citroensap,

Tu,

oz

de olijfolie en de erwten. Voeg eventueel 1 of 2 eetlepels water toe om

x

de tapenade een beetje vloeibaarder te maken. Kruid met peper en zout.

+

Er

$

Zet in de koelkast.

Rol met natte handen balletjes van de knolselderpuree, zo groot als een

4

pingpongballetje. Rol de balletjes in het paneermeel.

Dip de balletjes in de tapenade en smullen maar!

à.

Voedingswaarde per eter (op basis van de ingrediöntenlijst)

%

Energie 366 kcal - Vetten 14,9 g (waarvan) verzadigde vetzuren 2,5 g

Koolhydraten 397 9 (waarvan) suikers 41 g - Vezels 107 g

Eiwitten 12,8 g - Zout 07 g

2

Fa

zin in meer? ELKE WOENSDAG vind je

het nieuwe RECEPT, extra | 1PS en

het FILMPJE ep celruyt.be/pottenlikkers.

laagste prijzen EI